Rock Town Distillery 位于小石城市中心，是阿肯色州自禁酒令以来的第一家合法酿酒厂。Rock Town 由第六代阿肯色州人 Phil Brandon 创立，他因电信工作而被解雇，他非常重视本地采购的原料和材料，从谷物到桶的一切都是阿肯色州种植或制造的。酿酒厂最近受到了相当大的关注，部分原因是几年前吉姆默里的威士忌圣经中提到过。

今年早些时候，我们回顾了 Rock Town 的五周年波本威士忌，并且我们最近获得了大量其他 Rock Town 威士忌，以在未来几周内进行审查。我首先从酒厂的三种波本威士忌开始：他们的阿肯色州波本威士忌、三Year Old的阿肯色州波本威士忌和单桶珍藏波本威士忌。三者都是用同样的 82% 的玉米、9% 的大麦和 9% 的小麦制成的。他们之间的区别在于老化。显然，三年陈年波本威士忌在标准 53 加仑桶中陈酿三年。与此同时，单桶珍藏在较小的 25 加仑桶中陈酿约 16 个月（据报道，我收到的样品为 15.7 个月，来自 303 桶）。阿肯色州波本威士忌没有年龄说明，但假设它比其他两种更年轻似乎是安全的，因为标签上注明它是在 15 加仑和 25 加仑桶中陈酿的。

阿肯色州波本威士忌和三年陈年波本威士忌都以 92 标准度装瓶，而单桶珍藏酒以桶强装瓶——在我的情况下为 55.91%。有趣的是，这三种颜色的深琥珀色都差不多。

图片来自 Rock Town

品酒笔记：单桶珍藏波本威士忌

香气：焦糖、焦糖布丁、香草和一些水果——樱桃派或黑醋栗。
口感：热腾腾的上菜，带有厚重的木头和少许香料。加水后，肉桂、生姜和更多深色水果占上风，口感单宁宜人。然而，它仍然相当木质，尤其是在熟成。

分数：84/100

品酒笔记：阿肯色州波本威士忌

鼻子：甜甜的——奶油糖果和香蕉布丁。我还收到一张湿纸板纸条。

口感：更多奶油糖果、焦糖和奶油冻的味道，带有油腻的口感。一丝烘焙香料和一些淡淡的橡木味。

分数：77/100

品酒笔记：阿肯色州三年波本威士忌

鼻子：甜香草和蜂蜜被木头和烟熏平衡了。

口感：肉桂、黑樱桃和咸焦糖。

分数：82/100

结论：

并排品尝这些波本威士忌就像是在进行陈酿时间和桶大小的实验，尽管样本量有限。虽然所有的都相当甜，但阿肯色州的波本威士忌确实令人厌烦——一种装在玻璃杯中的甜点，质地滑溜，质地轻薄。Single Barrel，如果有的话，在相反的方向上走得有点远，它的木质熟成，尽管它仍然是我最喜欢的三款。三Year Old的波本威士忌，终于，在中间的某个地方，不太像奶油冻，但绝对重香草和焦糖。

总而言之，探索拥有种类繁多的美国威士忌的酿酒厂是一个有趣的开始。