罗素这个名字和 Beam、Noe 和 Lee 一样，意思是“波本威士忌”。具体来说，这意味着野火鸡波本威士忌，因为酿酒大师埃迪·罗素和他的父亲，即波本威士忌巨头吉米·罗素，已经把它作为他们一生的工作。多年来，家族传统就像一条富含石灰石的溪流，从吉米的小批量波本威士忌到埃迪的丰富黑麦。

野火鸡目前由金巴利集团所拥有，但它开始作为晚19的部分日在肯塔基州和杂货店使自己的灵魂出售的田纳西世纪趋势。来自爱尔兰泰隆郡的 Ripy 兄弟于 1869 年开始经营肯塔基州的杂货店——这导致了一家酿酒厂。很快，它们的销量就远远超过了州界。与另一家肯塔基州杂货公司 Austin Nichols 的合并使酿酒厂在禁酒令期间继续销售“药用烈酒”，罗斯福政府的 Austin Nichols 拥有这家酿酒厂，重点从食品转移到新的威士忌市场。

Wild Turkey 的 Eddie Russell 考虑着他刚喝过的威士忌（图片版权 The Whisky Wash）

尽管产品线大大扩展，但他们仍然使用 1940 年的配方制作原始的野火鸡波本威士忌，并在 1954 年一个名叫 Jimmy Russell 的年轻人在那里工作时保持原样。它的酿酒大师 Bill Hughes 和 Ernest Ripy, Jr. Eddie 于 1981 年加入，同样在梯子的底部，并逐步上升。

埃迪说他很幸运能在伟人中长大——不仅是吉米，还有布克诺伊、埃尔默 T.李。“当我决定留下来时，我一直不明白为什么吉米如此高兴，”他说。“但是现在我自己的大儿子来了——他是我们的品牌大使——我现在明白了。这不仅仅是一份工作。”

35 年后，他仍在学习。

如果您访问 Wild Turkey，您会体验到最近对游客中心进行的价值超过 7000 万美元的更新，但 Eddie 说最重要的部分是他们将所有东西都公开——制作 Wild Turkey 的过程没有任何隐藏之处。“一切都在那里，”埃迪果断地说。“这不是迪士尼。” 如果幸运的话，你会遇到吉米·拉塞尔，但你永远不会在幕后发现一个黑暗的秘密。这是诚实的威士忌。

与此同时，Eddie 在过去的几年里一直致力于研究世界上正在发生的事情——不仅是消费者，还有调酒师和调酒师——他完全意识到一种非凡的鸡尾酒会在以后销售一瓶波本威士忌。他最近的重点？让那些调酒师成为真正伟大的黑麦。或者几个。

“我在 08 或 09 年去找吉米，说我们需要更多的黑麦，我看到了趋势，”他说。“我们的 101 黑麦多年来一直是主食，去年秋天我们以 104 标准发布了单桶黑麦。”

寻找更多的——良好的、坚实的、基于传统的、高品质的烈酒——从野火鸡前进。虽然他们在 2006 年将 American Honey 重新命名为大张旗鼓时确实占据了调味威士忌的潮流，但罗素并没有预见到更多。罗素家族将酿酒厂定义为传统波本威士忌的大师，采用最好的原料制成。

那是遗产。