重要的是要区分机会主义（和秘密地）倒转工厂威士忌的操作与利用采购烈酒专注于创造性混合或精加工的操作，或者作为保持业务​​运作的手段，直到原始产品可以推向市场。毕竟，威士忌需要时间。

在过去的三四年里，Arizona Distilling 公司表明，他们是后一类创意酿酒商，提供独特的东西——即在内部蒸馏屡获殊荣的烈酒，包括伏特加、月光、谷物到玻璃用沙漠硬谷物小麦制成的小麦波本威士忌（如果你想到意大利面，你没有错）、95% 的黑麦威士忌、一种装有北亚利桑那植物的杜松子酒，以及与当地酿酒商合作制造的“亚利桑那麦芽威士忌” . 他们不只是胡闹——其中四种产品已经在旧金山世界烈酒大赛中获奖。他们的杜松子酒在 2014 年获得了银牌，一年后更是双金。

至于今晚我手上的铜城波本威士忌，奖品还没出。瓶子显示它是在印第安纳州蒸馏的，但在坦佩“生产、陈酿和装瓶”。（一个消息来源表明波本威士忌现在正在与他们的其他产品一起在现场蒸馏。）一方面，我很想知道在沙漠中陈酿的波本威士忌会发生什么，即使内容是熟悉的 MGP 股票。顺便说一下，背面标签副本提供了有关禁酒令时代某些不法分子的强制性背景故事。

品酒笔记：铜城波本威士忌

生命统计： 90个Proof。75% 的玉米、20% 的黑麦和 5% 的大麦。在白橡木中陈酿至少 2 年。大约 40 美元。

外观：无云，发光的琥珀色。

香气：甜美而年轻，以新鲜的梨和苹果香气为主。

口感：只是稍微不那么年轻——仍然很甜，没有烟味。浓郁的焦糖和香草味，带有一丝烟斗、胡椒和肉桂苹果味的燕麦。它总体上很平衡，但在任何特定方面都不显着。

结论：

波本威士忌很好，如果不是特别的话。无论如何，我对这次手术印象深刻，并渴望得到他们最近的混合物，这听起来确实是非常值得的项目。

最终得分：84/100