路易斯维尔有一些非常棒的调酒师，其中一些成为了企业家。Russ Meredith 就是这样一位有进取心的商人，他创造了啤酒糖浆，可以在许多不同的波本鸡尾酒中代替简单的糖浆。

图片来自啤酒糖浆

The Whisky Wash 最近采访了 Meredith 以了解更多信息。

1.啤酒糖浆究竟是什么？人们如何使用它？

啤酒糖浆是一种由精酿啤酒和糖制成的不含酒精的简单糖浆。我们减少啤酒并将酒精度降至 ABV 的 1% 以下，然后再加入糖，制成美味的啤酒风味糖浆，称为“啤酒糖浆”。

我们的糖浆最初设计用于与烈酒混合制成鸡尾酒，但我们很快意识到可以在整个食品和饮料行业进行大量应用。使用啤酒糖浆的最简单方法之一是作为华夫饼和冰淇淋的配料，或作为咖啡和茶饮料的甜味剂。我们最喜欢的一些食谱来自烘焙食品，也有不同的肉类、鱼类和蔬菜。

2.你是怎么想到啤酒糖浆的？

几年前，我正在开发自己的简单糖浆系列，经过更多研究后，我将重点转向使用啤酒。我见过用于鸡尾酒的啤酒糖浆，但我从未见过一种商业生产并在商店出售的糖浆。那时我决定尝试不同的精酿啤酒，并开始制作不含酒精的啤酒糖浆。

3.你也是个调酒师。您最喜欢用啤酒糖浆制作什么波本威士忌或威士忌鸡尾酒？

将我们的糖浆加入其中的最简单的鸡尾酒之一是Old Fashioned。凭借我们今天提供的各种啤酒糖浆和调味苦酒，您可以使用这款鸡尾酒发挥真正的创意。不过，我现在最喜欢的鸡尾酒是 Mule 的变体，它使用我们全新的半干苹果酒糖浆、黑麦威士忌和姜汁啤酒。我称它为“我的黑麦苹果”，它是一种清爽的鸡尾酒，可以在家中轻松制作，甚至可以在聚会上用盛酒碗盛给客人。

我的黑麦苹果

2 盎司。黑麦威士忌

3/4 盎司。半干苹果酒啤酒糖浆

4盎司。姜汁啤酒

将所有成分添加到新鲜冰块上的铜杯中。搅拌并用苹果片装饰。

4.人们在哪里可以买到啤酒糖浆？

啤酒糖浆目前在高地的Valu 市场（在路易斯维尔）出售，Taste of Kentucky，Fond Grocery，5-0-Lou Gift，Old Town Liquors，The Wine Market和Food Craft Louisville。您还可以在路易斯维尔周边的活动中找到我们，例如道格拉斯环路农贸市场和跳蚤市场。在路易斯维尔以外，列克星敦的Wine and Market以及我们定期安排的月度市场 Market 301 在曼彻斯特音乐厅出售啤酒糖浆。