这个历史悠久的品牌始于 1800 年代后期，当时 George Dickel 的零售公司购买了 Cascade Hollow 的一家现有酿酒厂。禁止在封闭的酒厂，在20世纪30年代重新开放，搬迁，并通过遍布20拥有许多变化去个世纪。

一直以来，配方基本保持不变。醪液 由 84% 的玉米、8% 的黑麦和 8% 的大麦制成，蒸馏液在老化前通过糖枫木炭（臭名昭著的“林肯县工艺”）。其结果是一个真正的田纳西威士忌（虽然他们拼了“威士忌”），这也是技术上波本酒，并且可以合法地被称为玉米威士忌。万能的怎么样？

George Dickel 最近发布了一款限量版 George Dickel 17-Year-Old Reserve 发布，因为蒸馏师 Allisa Henley（他最近跳槽到 Popcorn Sutton）据称在后面发现了 80 个 17 Year Old的酒桶，被遗忘了。仓库的。

我想这样的事情是可能的，但我的一部分想要翻白眼。George Dickel 现在归世界上最大的烈酒公司帝亚吉欧所有，“被遗忘的酒桶”的故事让人感觉有点……怀疑。但是不要紧; 我很高兴能品尝到这款以玉米为主的田纳西威士忌的更成熟版本，因为我发现常规版本有点绿色。

可惜。限量版仅在田纳西州发售，大部分在酒厂品酒室出售。对我们来说幸运的是，一位慷慨的灵魂给我们寄来了样品。我和12号一起尝过，

品酒笔记：乔治·迪克尔 17 年珍藏威士忌

外观：颜色与 12 号几乎没有区别，中等琥珀色，略带绿色。

鼻子：尼斯，完整的橡木和香料，有可爱的，鲜艳的水果像红樱桃，油桃，和黑莓。良好的成熟谷物特性，就像点缀着咸黄油的棕色杂粮烙饼。鼻子很好。相比之下，No. 12 对多种维生素和人造葡萄汽水有一些奇怪的建议，带有强烈的煮熟蔬菜味。 

口感：大量醇厚的橡木、深焦糖和血橙。出人意料的轻盈——强度大约是十分之四——但它仍然呈现出大量的单宁结构。余味很长，让我想起了我喜欢的 Luden's Cherry Cough Drops，加上像茴香和薄荷这样的甜药草——接近薄荷醇/樟脑——用蜂蜡完成。不寻常和美味。

结论：

好吃！香气之间有一点脱节，非常甜和红色；和味道，这是在绿色，草本的一面。它比 12 更精简、更橡木，但无疑更成熟、更完整。如果您要去田纳西州，这值得一试。

最终得分：88/100