其中一些史诗般的批次已超过 30 年。真正老的往往很黑，几乎是桃花心木的颜色。我从来没有尝过，但我对网上的照片垂涎三尺。事实上，它们让我想起了 1966 年的几瓶 Gordon & MacPhail Glen Grants，它们在 Binny 的网站上放了一年才最终售罄。我几乎买了一个，因为我是 1966 年出生的，但是没有任何评论可以帮助我决定，所以我犹豫了。

现在，评论已经出来了，总的来说，它们非常诱人。几年前，我还在 The Whisky Barrel 上看到了一瓶 1966 年的 Springbank。它来自 Douglas Laing 的 Director's Cut 系列。那是一个不费吹灰之力的。价格合适，我真的搞砸了没有抓住那个瓶子。至于格兰冠一家，嗯，他们更受欢迎。据说其中一些味道像酱油，我不太喜欢威士忌中的这种味道。

Whiskyfun.com 的 Serge Valentin 对 Springbank Local Barley  Cask 507 1966/1999 的评价为 94 分，这与我在他的网站上看到的一样高。该木桶中的瓶子具有 55% 的豪华 ABV，对于 33 年的桶强威士忌来说，这是相当高的。我只能假设共济会因为相关的吉祥年买下了那个。只是在开玩笑。

但说真的，那次运行的最后几瓶售价高达 4000 美元，尤其是在 Serge 的评论出来之后。如果您认为人们对在未知商品上花费 400 美元（没有任何在线评论）感到不安，请尝试十倍的金额。在某些情况下，来自像 Serge 这样经验丰富且受人尊敬的评论家的好评可能会产生重大影响。

然而，到 2008 年 9 月，当他那炽热的话语登上人们的荧屏时，Local Barley 系列已经在扫地。我知道当时的炒作，但我仍然没有继续使用瓶子。今天，我又要踢自己了。这就是为什么我抓住机会从 Springbank 抢购一瓶新的 Local Barley。

同时 。. . 五十年后

至少从理论上讲，Springbank 1999 年本地大麦的 2016 年发布是按照 60 年代中期那些上一代大麦的引以为豪的传统制作的。好吧，所以它已经三年没有在垫料仓库中沉思了，但在我的书中有一半时间还不错。它也不提供可乐、牛肉汤、红茶甚至桉树的气味和味道——所有这些都存在于不同批次的真正古老的东西中。

但是对于 Springbank 来说，新东西非常好，而且物有所值，特别是如果你能以相当于 165 美元的价格买到它——这是目前 Wine Searcher 上的价格开始的地方。对于这个价格，在我的书中，它仍然是一个偷窃。

具有讽刺意味的是，正是那些让 60 年代中期的老酒如此吸引人的元素实际上可能会让今天认为自己是威士忌专家的人望而却步。有多少人喜欢在他们的苏格兰威士忌中加入蟾蜍粪便、石蜡、香菜或香醋？好吧，我当然很想尝尝这些东西。再说一次，我沉迷于单一麦芽苏格兰威士忌。

今天的 Springbank 当地大麦。

平心而论，Local Barley 1965/2001 Cask 65/9 中的许多元素都是新材料。是的，我们谈论的是甜香，例如蜂蜜、香草、奶油糖果和金色葡萄干，但也包括工业香调，例如石蜡，以及更多有机影响的烟熏泥煤、潮湿的羊毛和垫料仓库的土地板。

换句话说，至少有几批较老的本地大麦有很多相似之处，以保证命名，此外，威士忌确实是用来自酿酒厂附近农场的大麦制成的—— “本地”农场。在这种情况下，我们谈论的是半岛南端的 Low Machrimore 农场。

与所有 Springbank 威士忌一样，大麦是使用传统的地板发芽方法制备的。这是很少见的，因为内部地板发芽可能是乏味的、劳动密集型的，而且相当耗时。所以，是的，本地 16 年大麦与大多数其他威士忌的麦芽酿造方式相比是独一无二的，但与其他 Springbanks 相比则不然。至于它的窑炉、碾磨和糖化——所有这些威士忌制作阶段也是在现场完成的。

品酒笔记

颜色：淡金色

鼻子： 第一次闻到时，舒适的麦芽味让人想起潮湿的羊毛。在轮廓中突出的是，软石蜡（也称为凡士林）的矿物味在玻璃中飘荡。该元素已与发动机油进行了比较，但我不会在“脏”的范围内走得太远。甜泥煤紧随其后，还有雪茄灰。有一点 Springbank 臭名昭著的垫料仓库陈旧。哦，是的，这个戏剧很复杂，好吧。真的很有趣。随着烈酒的呼吸，它会提供柠檬滴、蜂蜜、香草冰淇淋和一些葡萄柚。

口感：麦芽、少许烟熏和苏丹娜的经典相互作用。我想起了我去年品尝过的一杯Springbank 10 Year 100 Proof。然而，我必须说，如果你相信的话，Local Barley 16 Year Old 更成熟，更“老skool”。成分是如此巧妙地执行，每喝一口它的味道都有点不同。这种可变性揭示了精湛的工艺。

舌尖上的麦芽味立刻变甜，夹杂着香草豆和焦糖酱的味道，淋在芝士蛋糕上。工业气息与家具上光剂和用于磨刀刀片的矿物油的味道相去甚远。杏干也会带来一些果味。最后，留下一种海洋形式的咸味，似乎唤起了一些1960 年代的本地大麦。

最后，我最近在一个拥有 30 年历史的高原骑士尝到了一丝石南花蜂蜜的味道。我不会把余味归类为苦味，但它穿过一种绿色多汁的植物味，看起来几乎是苦的，但又不是很苦。这很好地补充了口感中更甜的味道。对于那些有能力检测到它的人来说，死亡时会出现一种幽灵般的咸味，就像火烤肋眼牛排上的大理石花纹一样。

水的影响：在鼻子上，水立即消除了潮湿的羊毛气味。一个留下了更朴素的青草，矿物的印象——以及麦芽和一些泥煤的基础，正如预期的那样。在口中，水也使事情变得简单。肉汤变成淡焦糖，湿苔藓，很少有核果（不再是杏干）。但我仍然能闻到一点柠檬皮的味道，还有一点葡萄柚。换句话说，Local Barley 2016 加水后更具有柑橘味。

一些威士忌评论家宣布 Local Barley 16 Year Old 喝水很好。因为我用滴管加水，所以我可以试着滴几滴威士忌，然后再加几滴，再滴几滴——边喝边喝，随着时间的推移——直到我的杯子几乎达到一茶匙的价值。对我来说，这远远超出了我的建议范围。

当然，加水，尤其是在桶装威士忌中，确实是个人口味的问题。但是看在上帝的份上，不要一举将您宝贵的费用浸入水中！说到水，少即是多。几滴可以放松 Local Barley 非常可观的 54.3% ABV，而不会剥夺所有令人惊叹的微妙之处。

结论和成本分析：

Local Barley 确实成功地唤起了一种以工艺为导向的老式威士忌。我很惊讶这东西只有十六Year Old。批次中肯定有一些较旧的木桶。是的，它有时对我来说肯定更老。Springbank的魔汤有十六年的力量，还有二十年的魅力。

事实上，正如我所说，有一次我想起了高原骑士 30 Year Old的最新版本，考虑到我对它的评价有多高，这是高度赞扬！

今年很少有新版本像此版本一样在威士忌书呆子中引起如此多的关注。该运行生产了 9,000 瓶。有趣的是，与大多数 Springbank 瓶装产品一样，Local Barley 的起步价非常低，徘徊在 117 美元左右。在最初的出货量（以小时为单位）售罄后，分销商大幅提高了价格。

在撰写本评论时，美国的平均成本约为 190 美元。与此同时，在英国，商店里剩下的东西的价格略低，约为 160 美元。一旦地球上的供应减少，我们可以预期价格会大幅上涨。我预测，一旦 2016 年本地 16 Year Old大麦成为收藏品，一瓶将在拍卖会上拍出 400-500 美元的价格，原因有两个：稀缺性和可取性。

换句话说，即使 200 美元似乎过高，现在也是购买的时候了（请参阅本文末尾的购买链接，了解从何处取瓶）。至于有关斯布林邦克定价的疑虑，大卫艾伦，对于斯布林邦克酒厂的发言人，记录就在几个月前的观点，要求核心范围尚未在两年内增加。

在我的家乡俄勒冈州，16 Year Old的本地大麦可能永远不会见天日。然而，Springbank 12 年桶强的价格为 110 美元，而 Wine Searcher 的价格则徘徊在 80-100 美元之间。Springbank 15 Year Old在俄勒冈州的售价为 126 美元，在英国为 70-80 美元。一个 Springbank 18 Year Old的官方装瓶在这里售价 244 美元，但它在伦敦的池塘里售价略高于 100 美元。

更重要的是，根据我的研究，我发现英国有一些网站会以大约 60 美元的价格向美国各州（允许发货）运送 4 瓶的订单。我联系了一位著名的在线威士忌供应商（应保持匿名）征求意见，其代表告诉我，由于第三方分销商的外包，有限装瓶（例如 Local Barley 16-Year-Old）的成本会上升。

就我个人而言，我认为解决“中间人”价格上涨两倍、三倍甚至四倍的最佳方法是鼓励合作的国际立法，允许每年从酿酒厂向“属于”的人运送一两瓶酒。 ”——比如Springbank Society的骄傲成员。

最终得分：93/100