在区域性单一麦芽威士忌的世界中，来自伟大国家印度的产品在很大程度上对许多美国饮酒者来说是个谜。到目前为止，唯一在此获得高度曝光的品牌是Amrut。然而，这种情况似乎正在改变，作为他们的竞争对手，保罗约翰印度单一麦芽威士忌，开始推出一些瓶装产品。

混合保罗约翰单一麦芽印度威士忌（图片来自保罗约翰）

保罗约翰威士忌 由 Domaine Select Wine & Spirits 进口到美国。据他们背后的人说，这些烈酒是：

Paul John Indian Single Malt Whisky 由 Goa 温暖的热带海滩蒸馏而成，是一种优质烈酒，由生长在喜马拉雅山脚下的六行大麦谷物精制而成。在夏季收获，成熟的六行大麦造就了保罗约翰威士忌独特的烟熏味和风味。

在果阿的热带潮湿气候中，威士忌比在欧洲或美国成熟得更快。保罗约翰威士忌至少陈酿 5 年，由于加速成熟，在印度陈酿 5 年的威士忌可与陈酿 10 年以上的苏格兰威士忌相媲美。果阿温暖的天气也将天使份额或年蒸发率增加到 8%。

计划要求在这里出售五种 Paul John 表情，包括 Brilliance（60 美元）、Edited（65 美元）、Bold（75 美元）、Select Cask Classic（95 美元）和 Select Cask Peated（100 美元）。其中一些的官方品尝笔记在这个故事的结尾。

“我们很高兴在美国推出一系列 Paul John 威士忌，”John Distilleries Ltd. 董事长 Paul P. John在一份声明中说。“果阿是海洋和香料的感官享受，这里的人们热情而活泼。他们放慢脚步，欣赏美，这正是体验优质单一麦芽威士忌的方式。”

Paul John Brilliance 具有独特的香气，因为 Demerara 糖散发出淡淡的甜味，带有一丝肉桂、少许蜂蜜和淡淡的香料味。口感唤起蜂蜜般的顺滑度，被松脆的棒状脆度和一丝可可粉抵消。收尾顺滑而优美，带有一丝温和的香料和浓郁的香草味。 

Paul John Edited 包含来自 Aberdeen 和 Islay 的泥煤的完美平衡，赋予美味顺滑和烟熏味。独特的鼻子带有蜂蜜和可可的味道，并带有一丝烟熏和浓缩咖啡的味道。更深的气味揭示了果香。口感起初会让人想起大麦的青草味，但不久之后就会出现泥煤、薄荷和摩卡的柔和味道。结尾很长很长。你可以感觉到一丝香料和巧克力薄荷的味道，因为它以温和的泥煤味结束。