 你可能想知道什么是农场酿酒厂？为了这个故事的目的，对于我们的网站，它是指一个地方，谷物在与蒸馏操作本身相同的财产上生长。它在美国确实是一种罕见的野兽——Far North Spirits 和它的 Roknar Rye 是目前的一些例子——所以引起你的注意 Whiskey Acres 及其最近发布的 Farmcrafted Bourbon 非常酷。
Whisky Acres在其成立过程中咨询了著名的酿酒大师 Dave Pickerell，将自己标榜为“从种子到烈酒”的酿酒厂。据芝加哥读者报道，它由第五代农民吉姆和杰米沃尔特以及尼克纳格尔经营，并利用沃尔特农场种植的谷物，自 1930 年代以来一直由沃尔特家族拥有。 被一些人称为伊利诺伊州的第一家庄园酿酒厂，Whiskey Acres 已经发布了一种未经陈酿且未经冷凝过滤的玉米威士忌。据说它在口感上有一种“略带甜味、大胆的前端”，并带有“特别顺滑的谷物风味”。与此同时，Farmcrafted Bourbon 使用小麦作为其醪液中的第二个谷物，使波本威士忌更柔软、更圆润。它已经在评审界声名狼藉，在旧金山世界烈酒大赛中获得银牌，在美国工艺烈酒大赛中获得铜牌。 虽然在我们把这个故事放在一起时，威士忌英亩没有提供品酒笔记，但我在下面附上了酒类零售商宾尼的笔记，它以 45 美元的价格出售一瓶波本威士忌。发布没有具体的年龄声明，但当地农业局杂志的一篇文章 [PDF]建议至少 18 个月。还应该指出的是，该酿酒厂正在生产高黑麦威士忌以及使用传家宝玉米品种的“工匠”系列。
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