首先，一点历史：在苏格兰，独立装瓶商几代人在威士忌行业中发挥了关键作用。它们是单一麦芽酿酒厂的不合格威士忌的主要出口，并在市场低迷期间或酿酒厂关闭或合并后购买剩余库存。一些独立装瓶商生产混合酒，如尊尼获加或 Compass Box，而其他人则专门采购不寻常的库存以单桶版本发布。虽然苏格兰独立装瓶商并不总是透露他们蒸馏液的来源——事实上，许多人被禁止这样做——但他们几乎总是坦率地说明他们自己没有运行任何蒸馏器。

在美国，采购并不是一个新现象。多年来，肯塔基州的大型波本酒厂一直在悄悄出售其他品牌的库存。但直到最近的威士忌热潮，主流消费者才开始了解这种做法。我们美国人喜欢我们的真实性，无论真实与否，而且他们最喜欢的波本威士忌实际上可能不是由瓶子前面的品牌制造的想法让很多人误会了。

然而事实仍然存在：采购威士忌本身并没有什么问题，至少只要生产商对他们的战略保持透明。在经历了几起令人尴尬的集体诉讼之后，大多数（尽管不是全部）独立装瓶商都坦白了他们的做法，只有少数（想到High West和Barrell Craft Spirits）使用他们出色的采购或混合排骨作为销售观点。

目前，消费者似乎开始接受一些威士忌品牌没有酿酒厂的事实。想知道你最喜欢的吗？检查标签的背面。如果上面写着“distilled by”，那就说明它是内部制造的。其他任何东西，例如“生产者”或“装瓶者”，您都可能持有一种采购产品。