苏格兰的 Glenglassaugh 酿酒厂，就像母公司老板 Benriach 一样，开始探索使用更小的木桶，以便在更短的时间内从木材中提取更多的风味。为此，它最近推出了新的 Glenglassaugh Octaves 瓶装产品。

据酿酒厂称，两种威士忌构成了 Glenglassaugh Octaves 发布方式，包括 Octaves Classic 和 Octaves Peated。两者都没有陈年规定，在八度桶中陈酿后以 44% 的酒精度数装瓶，八度桶由用过的桶的木板制成，大约是桶的 1/8 大小。

销售总监 Alistair Walker在一份声明中说：“这些非常顺滑的 Glenglassaugh 单一麦芽威士忌在顶级八度桶中成熟，带来了新的风味深度。” “由于威士忌既没有经过染色也没有经过冷凝过滤，原始的味道、细微差别和质地绝对保持不变。两种情况下的结果都是复杂且非常令人满意的戏剧。”

非冷凝过滤和自然色 Glenglassaugh Octaves 产品的品酒笔记如下。它们应该很快可用。

八度经典Octaves Classic:

颜色——浓郁的金黄色琥珀色。

鼻子——果子露和糖果苹果，带有温和的白胡椒和肉桂的温暖。

口感 – 充满活力的青苹果皮香调与炖黄李子和一丝黑香草豆荚平衡。干净、新鲜锯切的橡木在余味中软化成清脆甜美的大麦。

余味——柑橘和甜味的美味组合与八度桶成熟的独特橡木特征相得益彰。

八度泥煤Octaves Peated:

颜色——明亮的秋季金色。

鼻子 – 一团浓郁的凝块奶油铺在苹果碎上，注入山坡上燃烧的美味、甜美的石南花波浪。

口感 – 杏果酱和青梅子与新鲜黑胡椒的温暖形成鲜明对比。微妙而精致的闷烧泥煤余烬的烟熏味流过味蕾。

余味——高地泥煤细腻甜美的特质与八度成熟过程中独特的烈酒和木桶相互作用和谐地结合在一起。