当您拿起一瓶 Kikori 时，您会发现它与您以前喝过的其他烈酒不同。标签背面印有日文樵夫维苏的民间故事，给人一种在宣纸上看古代文字的错觉。据说，樵夫维苏无法在忙碌的生活中找到平衡。他花了几个世纪的时间在森林中游荡，寻求和谐，这是当今现代社会非常熟悉的概念。

作为亚洲数百年的传统，大米威士忌在国际日期变更线的这一边并不是人们所熟悉的。但总部位于洛杉矶的 Kikori希望通过推出有史以来第一款在日本生产并在美国分销的大米威士忌来改变这种状况。完全由日本九州岛南部火山岛岩濑河沿岸熊本（是的，就像牡蛎）稻田种植的大米制成，这种谷物被认为是同类中最好的，因为它具有独特的风味（非常适合发酵，据 Kikori 的经销商 Soh Spirits International 称）。

作为传统威士忌选择的独特替代品，Kikori 比传统的日本威士忌更轻、更明亮、更精致，因为它源自大米。它更适合搭配鸡尾酒，在温暖的天气里特别清爽（不是说其他​​威士忌不是，他们向我保证，但在真正温暖的气候中，Kikori 较淡的味道和顺滑的余味使其成为合适的选择）。与其表亲烧酒和烧酒（更广为人知的大米酒精）不同，Kikori 喝起来就像威士忌一样，尽管是一种年轻的酒。

我可以Proof这一切都是真的。在洛杉矶举办的一场介绍这种烈酒的活动中，Kikori 创始人 Ann Soh Woods邀请了著名调酒师SeongHa Lee（来自拉斯维加斯的东京 365）来展示这款威士忌的多功能性。他准备了招牌鸡尾酒，端上来的很干净，还有一个漂亮的冰球，他用日本的刨冰机手工雕刻了这个冰球）。鸡尾酒完美地赞美了精致的寿司菜肴，对于像我这样有时想要用日本餐代替清酒的人来说，这是一个可喜的变化（或者无法忍受许多美国寿司店供应的过甜鸡尾酒，如荔枝马提尼酒） .

大米威士忌最常见于老挝和泰国（许多人自己制作月光酒），同样与其他地区食物搭配得很好。并且，Kikori 已经张开双臂欢迎进入Roy Choi's A-Frame、法亚融合地标Cassia和全球Nobu等知名餐厅。我们将看看它是否会扩展到以亚洲美食为主的西海岸之外。

图片来自 Kikori 威士忌

品酒笔记：Kikori

重要数据：41% ABV（82 Proof），100% 大米

外观: Kikori 瓶装霞多丽颜色浓郁，杯装更偏灰比诺的色泽，与纤细的腿相得益彰。

香气：Kikori 首先让人联想到豌豆花，然后是檀香和鲜切草的香气。

口感 : 口感细腻，带有牡丹米糖包装纸、谷物、橙花的香气。除了舌头上留下的刺痛感外，余味令人惊讶地沉闷（我实际上发现余味在手工雕刻的冰上更明显）。

结论：

虽然 Kikori 绝对不同于烧酒和烧酒（尤其是其 ABV 较高），但传统的日本威士忌饮用者可能会发现 Kikori 对他们的味觉不满意。然而，它是苹果对橙子，那些寻找更清淡的选择和鸡尾酒主食的人会很高兴现在有这个选择。

Kikori 目前在西方多个州有售，每瓶约 47 美元。

最终得分：83/100