总的来说，我们都喜欢他们对大而大胆的口味和超高强度的桶装瓶装的承诺。在一个 NDP 有一个模糊不清的戒指的世界里，Barrell Craft Spirits是一家做得对的生产商。（另外，如果您还没有访问过他们的网站来阅读由“The Cocktail Whisperer”提供的令人惊叹的华丽品酒笔记，请立即阅读。）

现在，独立装瓶商正在开拓新领域：美国威士忌。这个版本，桶装威士忌 002，是他们第二次释放烈酒，由于某种原因，不能被称为波本威士忌。

根据他们的网站，巴雷尔威士忌 002 的成分最初是在印第安纳州蒸馏的，很可能是在 MGP。醪液由玉米、黑麦和发芽的大麦组成。他们没有告诉我们百分比，但这对我来说听起来很像波本威士忌酒。然后，馏出物在肯塔基州陈酿了近十年。

但随后事情发生了明显的非波本转向。这种馏出物不是新烧焦的橡木，而是在以前使用过的波本酒桶中陈酿。它在颜色上很明显，比您对存储在新炭中的烈酒所期望的要轻得多。最后，巴雷尔威士忌 002 在雪利酒桶中熟成，然后以桶装强度装瓶，酒精度为 61.9%，令人瞠目结舌！

这是一个有趣的概念。从本质上讲，Barrell Craft Spirits 采用了经典的波本威士忌酒糟馏分并应用了苏格兰风格的陈酿方法（旧桶、相对延长的陈酿时间、特殊熟成）。他们的独立装瓶者方法进一步使他们与苏格兰风格保持一致，所以我并不感到惊讶他们将这个实验用于旋转。

品酒笔记：桶装威士忌 002

生命统计：9.5 Year Old，123.8 Proof。我的瓶子是 527 号。一瓶 750 毫升的零售价约为 60 美元

外观: 浅琥珀色

鼻子： 最初的印象相当温和——一股压倒性的奶油苏打水，接着是成熟的白肉樱桃、糖浆浸泡的海绵蛋糕、生山核桃和一丝根啤酒。用水，我会得到更多的黄油味——棕色黄油，维特的原味，还有一种阳光温暖风化的橡木味。

口感: Wowza – 好热！没有水，这太浓了，无法阅读——只是一种诱人的甜奶油糖味，然后一波酒气掩盖了其余部分，逐渐淡化为非常刺鼻的雪利酒味。

添加几滴水有很大帮助，放大了甜味，同时显露出马可纳杏仁、氧化雪利酒和清淡玉米面包的味道。

结论：

到目前为止，我喜欢我从 Barrell 品尝过的所有东西，我喜欢苏格兰威士忌（甚至是年轻的东西），所以我很高兴能尝到这个版本。虽然我当然很喜欢它，但它有点低于我公认的高期望。只是有点……温和。

我不确定断开连接在哪里发生，但这从未阻止我进行推测。也许经典的基于玉米的波本蒸馏酒只需要烧焦的桶中的额外风味。也许在柱式蒸馏器上制成的蒸馏物（波本威士忌的标准做法）没有与罐式蒸馏器蒸馏物相同的浓重风味分子，以丰富在用过的桶中陈酿的威士忌的风味。

无论如何，Barrell Whisky 002 是一款可靠的产品，但是当我的朋友在早午餐时向我询问威士忌推荐时，我会向他们指出 Barrell Bourbon 005 而不是这款。

最终得分：86/100