除了退休后返回的前酿酒大师开始自己的事业之外，随着老酿酒师决定是时候退休并将缰绳交给他们的继任者，人们慢慢开始看到肯塔基州波本威士忌酒厂的卫兵换岗。最近这样做的是 1792 年波本威士忌大师酿酒师肯·皮尔斯 (Ken Pierce)。

1792 年酿酒大师 Ken Pierce（图片来自 Barton 1792）

30 多年来，皮尔斯一直是巴顿 1792 威士忌装瓶背后的推动力。据酿酒厂称，他开始了他的职业生涯，

他曾在乔治亚州的 Barton Brands（现已解散）担任工厂化学家和后来的质量控制经理。六年后，公司将他转移到肯塔基州巴兹敦 (Bardstown) 的酿酒厂，现称为巴顿 1792 酿酒厂。Pierce 在 Bardstown 开始他的工作是高级化学家；不久后被任命为首席化学家，然后是蒸馏总监，之后被任命为酿酒大师。

在公司期间，他从不少于另外三位酿酒大师那里学习，为他提供了丰富的知识，后来他能够与巴顿内外的其他人分享。后者外部影响的一个例子是参与一项被称为乔治华盛顿酿酒厂项目的行业广泛参与，该项目使用历史上准确的设备在弗吉尼亚州的弗农山种植园蒸馏黑麦威士忌。蒸馏酒经过陈酿并在拍卖会上出售，以筹集资金重建酿酒厂。

据公司官员称，皮尔斯在酿酒厂期间参与了波本威士忌生产的各个方面。这范围从评估传入的谷物到选择成熟的威士忌。据说他“在 1792 年小批量肯塔基纯波本威士忌的开发和最近的产品线扩展中发挥了重要作用。”

没有直接的继任者被任命，皮尔斯的退休将于本月晚些时候生效。