 20 世纪中叶并不是成为美国威士忌制造商的好时机。在 1960 年代，美国的饮酒者开始远离波本威士忌和黑麦酒，而转向较淡的烈酒——杜松子酒、伏特加和混合进口威士忌，蒸馏至更高级别并在旧木桶中陈酿。
作为回应，联邦政府在 1968 年创建了一个新类别：淡威士忌。定义为蒸馏到 160 度以上和 190 度以下的威士忌，并在使用过的或未烧焦的新橡木容器中陈酿，淡威士忌味道淡，颜色浅，旨在与进口波本威士忌生产商竞争毁了他们的生意。 还应该注意的是，如果您开始将轻质威士忌与少于 20% 体积的纯威士忌混合，则根据联邦指导方针，它被称为另一类：混合轻质威士忌。 目前市场上有几种淡味威士忌的例子，从高级到低级。Coyote 100 Light Whisky来自南达科他州，由经过沙过滤的密苏里河水制成。这种 100 酒精度威士忌是小批量蒸馏的，网站上说：“我们的 Coyote 100 Light Whisky 未老化，或者如果在美国橡木桶中以较高的酒精浓度储存更短的时间。” 如果您正在寻找口味清淡、酒精度高的威士忌，就是这样。 那么，清淡威士忌的卡路里更低吗？你希望。进入Sinfully Thinn清淡威士忌，它自称是在低温过程中小批量真空蒸馏，突出其甜味和顺滑的小麦余味。它被称为 Sinfully Thinn，所以你可能会认为它是低卡路里的。说实话，每 1.5 盎司倒入大约 100 卡路里的热量，与任何其他类似Proof的威士忌相同。Thinn Light Whiskey 唯一薄的是瓶子。 另一个进入清淡威士忌类别的是Weaver's Spirits Mount Massive Expression 美国清淡威士忌。它以科罗拉多州的 Mount Massive Fourteener 命名，在成熟的美国橡木桶中陈酿 7 年。这是一种味道更浓的清淡威士忌，可以单独饮用或搭配鸡尾酒享用。High West 还生产一种陈酿 14 年的清淡威士忌，适合饮用。 因此，下次您在酒类商店的货架上看到清淡的威士忌时，要知道它的卡路里含量并没有降低，甚至陈年时间也更长——但它在与波本威士忌和黑麦相关的较重的焦糖风味中更轻。这是另一种不太新的威士忌类型，可以在鸡尾酒中进行试验或单独享用。 |
