 Oloroso 雪利酒，一种干的、果味浓郁的加强酒——在西班牙，这是一个合法的类别——像波本威士忌一样在新橡木桶中陈酿。用过的桶，就像前波本桶一样，长期以来一直被送到北方来存放苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌。随着美国精酿威士忌的发展，越来越多的美国酿酒商正在复制使用前雪利酒桶进行陈酿或精加工的过程。
位于俄亥俄州哥伦布的 Middle West Spirits 生产一系列伏特加和威士忌，最近开始在其家乡以外的地方分销他们的 oloroso 陈酿威士忌 OYO Oloroso Wheat Whisky。像他们的其他烈酒一样，它以 OYO 标签装瓶（发音为“oh why oh”，“Ohio”的发音更接近美洲原住民的河流一词），就像他们的OYO 威士忌一样，它是用 100% 俄亥俄州制成柔软的红色冬小麦和双蒸。 威士忌在新橡木桶中陈酿数年，然后转移到雪利酒桶中进行额外的 12-18 个月的整理。该威士忌以 51% ABV 装瓶，迄今已获得多项品酒小组奖项。目前每瓶售价高达 90 美元。 品酒笔记：颜色: 浓郁的桃花心木 鼻子：香草和厚重的果香像熟透的杏和桃为主。在玻璃杯中几分钟后，我得到了肉桂和巧克力。波特酒也很明显。 腭：上腭较深果黑樱桃和醋栗-显而易见的是，更多的香料和显热沿。口感浓郁而有嚼劲，余味悠长宜人，逐渐变成雪利酒和苦橡木味。 
晒黑的雪莉酒桶晒太阳（图片来自中西部烈酒） 结论：也许并不奇怪，这种威士忌让我想起了一种不错的白兰地。尽管甜味和果味很普遍，但仍有足够的平衡，整体效果不会令人厌烦。这是一款独特的、制作精良的威士忌，如果您能亲身体验的话，值得一试。 最终得分：89/100 |
