我们最近回顾了海盗船的奇特之处，例如藜麦威士忌以及名为“ Ryemageddon ”的黑麦版本，这个名字非常适合在水龙头把手上倒出某种超级啤酒花、11% ABV、三重黑麦 IPA，同时Steely Dan 在自动点唱机上演奏。他们用 12 种不同的谷物制作了波本威士忌，一种叫做“Oatrage”的燕麦威士忌，还有一种南瓜香料月光——我想，完美的，给星巴克拿铁咖啡带来了一些额外的刺激。

撇开愚蠢的名字和愚蠢的品牌不谈，海盗船的实验方法对他们有用。他们经常因其不同寻常的烈酒而获奖，而且可能比我能想到的任何其他制作人都多，他们显然在探索美国蒸馏的外围领域中获得了很多乐趣。

根据 Corsair 的联合创始人之一 Darek Bell 的说法，Corsair Triple Smoke 的灵感来自世界上的一个地方，在那里，传统而非创新推动了大多数威士忌的生产。“我在苏格兰的 Bruichladdich 蒸馏学院尝试所有这些令人惊叹的泥煤熏制单一麦芽威士忌。我想知道为什么没有美国烟熏威士忌，我们这里有这么大的熏肉传统，我们这里有大量的硬木，”他在他的书Alt Whiskies: Alternative Grains and Techniques for the Adventurous Distiller 中写道。

虽然它是在田纳西州的纳什维尔，在玉米威士忌之乡的中心制造的，但海盗船三重烟实际上是一种单一的麦芽。醪液由三等份的大麦麦芽组成，每一种都由三种不同的燃料之一熏制：来自北美的樱桃木熏麦芽、德国山毛榉熏麦芽和苏格兰泥煤麦芽。他在Alt Whiskys 中的配方还包括一点巧克力麦芽，不到总谷物费用的 5%。

Triple Smoke 在 Corsair 的锅中进行双重蒸馏，然后在新烧焦的橡木中陈酿一段未公开的时间。贝尔在他的食谱中警告读者，对于 Triple Smoke 来说，老化六个月就足够了，“再多，烟雾就会开始消散。” 六个月听起来并不多，但这款威士忌是如此的大胆和浓郁，我想不到它只在橡木桶中放置了半年。

Triple Smoke 忠于美国的烧烤传统，同时非常有烟熏味、非常咸味和非常甜，就像烤好的排骨架上烧焦的粘性末端。贝尔声称——我全心全意地相信——它与熏肉或奶酪搭配得很好。

品酒笔记：

Vital Stats：  80 Proof，未公开年龄，零售价约为 45 美元。

外观: 浅赤褐色，即使在室温下瓶中也略显混浊。

嗅觉：这种威士忌闻起来就像吃甜点——也许是奶油樱桃小点心——就在闷烧的烤肉旁边。香草、焦糖、樱桃和蛋奶冻的味道与一丝航模胶水和煤灰的强烈印象混合在一起。鼻子里的烟比我想象的要少。

口感：入口开始了甜，樱桃，香蕉，油桃的味道，前烟成为在腭中部更加明显。有点辛辣，让人想起德国的rauchbier。余味酸酸而短，但带有挥之不去的温暖颗谷物感，让我想起苏格兰单一麦芽威士忌。

结论：

三重烟是完全独特的。与许多精酿威士忌不同，它尝起来不像其他东西的模仿。有很多波本风格的音符，包括一种几乎像利口酒一样的明显甜味，但烟雾增加了令人愉悦的平衡苦味。这将是在曼哈顿的家中——事实上，如果我不知道得更好，我几乎相信已经添加了苦艾酒。

最终得分：85/100