迄今为止,加州精酿威士忌市场的迅速崛起主要由旧金山及其附近的年轻酿酒厂主导,包括Alley 6、Spirit Works、Venus Spirits和Sonoma County Distilling。向南看,洛杉矶,格林巴几乎是那里唯一一个做威士忌的人。然而,他们现在加入了总部位于帕萨迪纳的Stark Spirits及其年轻的 Peated Whiskey。
新的Stark Spirits Peated Whisky是数量不断增加的美国单一麦芽威士忌之一。这是联合酿酒厂老板 Greg Stark 和 Karen Robinson-Stark 的激情项目的一部分。两人共同经营着一家不到 1,200 平方英尺的工厂,位于“帕萨迪纳玫瑰碗的街对面和拐角处”。 威士忌制作方面——他们也做朗姆酒和杜松子酒——显然是格雷格·斯塔克作为斯塔克烈酒“酿酒大师”的热情所在。他将自己描述为“在发酵科学和艺术方面有着坚实的基础,这是创造蒸馏酒的基本过程,来自 30 年的家酿获奖啤酒和蜂蜜酒。” 他的威士忌以 94 度装瓶,据我所知,看起来像是一种三年前的表情。它最近刚刚通过第 1 批首次发布,并且已经有一家在线酒类商家以 60 美元左右的价格出售它。下面是 Stark Spirits 的官方品酒笔记,应该指出的是,酿酒厂将其与非艾莱岛麦芽阿德莫尔进行了比较。
鼻子 简单的泥煤,不压倒,硬质,燃烧的火柴,烟熏三文鱼,伴随着甜美的焦糖麦芽味。 |