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尊尼获加混合苏格兰威士忌无处不在，以至于人们有时认为这是理所当然的。它的每种混合物都包含来自帝亚吉欧旗下酿酒厂的不同单一麦芽苏格兰威士忌，以及他们的一些谷物威士忌。在单一麦芽威士忌风靡一时的世界里，红牌混酿一直是有史以来最畅销的威士忌之一，而且通常是威士忌新手的“门户”。Blue Label 是奢侈品类别中最畅销的威士忌之一，经过机场时很难错过金色的 Striding Man 标志。 尊尼获加品牌继续寻找新的方式来吸引威士忌爱好者并吸引新的粉丝。我与帝亚吉欧威士忌大使兼教育家 Ewan Morgan 就该品牌的历史以及在世界各地享用它的多种方式进行了交谈。 
主要的尊尼获加苏格兰威士忌系列（图片来自帝亚吉欧）
Amanda Schuster：尊尼获加品牌是如何诞生的？ 伊万·摩根：约翰·沃克 (John Walker) 的父亲 14 Year Old时在他们位于基拉诺克 (Kilarnock) 的家族农场去世。全家人卖掉了他们所有的一切，并买了一家杂货店。我们必须证实他们在那里出售烈酒的唯一文件显示他们出售白兰地、朗姆酒、杜松子酒和艾莱威士忌，尽管没有指明酒厂。这让我们相信他们已经从艾莱岛拿走了威士忌并将它们混合在一起，但我们不知道。所以它可能来自 Lagavulin 或 Ardbeg ...... 我们不确定混合是如何开始的。一种理论是考虑到当时所有杂货店都在销售茶和类似物品，他们认为这就是他获得混合技能的地方。再说一次，我们不知道。我们甚至没有他的照片！这一切都有些神秘。 我们所知道的是，在 1850 年，我们有他们销售自己品牌的记录，那就是 Walker's Kilarnock Whisky。现在，有趣的是，这实际上是非法的，因为直到 1860 年的《烈酒法案》才使混合物合法化。从技术上讲，他们违反了法律，但当时每个人都在这样做。它没有非常严格地执行。 1857 年，尊尼获加 (Johnnie Walker) 去世，将业务留给 [他的儿子] 亚历山大 (Alexander)。直到 1865 年，我们才看到了我们今天所拥有的 Black Label 的“前身”是什么，这是一种没有年龄声明的艾莱混酿。1877 年，他们注册了经典标签。 在 1906 年到 1909 年间，我们拥有带有 5 年陈年声明的白标威士忌，它被称为“老高地威士忌”。然后我们有带有 10 年陈年声明的 Red Label（“Special Old Highland Whisky”），然后是带有 12 年陈年声明的 Black Label（“Extra Special Old Highland Whisky”）。就在第一次世界大战之前，白标消失了（如果你看到有人捡起它，它非常有价值！）并且年龄声明也消失了。1908 年，跨步人诞生。 根据摩根的说法，早期的一些其他有趣的事实：
AS：如果没有真正的尊尼获加的形象，那么大步走的人标志是如何产生的？ EM：他看起来肯定不像爱德华时代的杂货店！他们想出了这个戴大礼帽、骑马裤和夹克的花花公子，以反映社会的“上层阶级”。那是 1908 年在伦敦举行的商务会议，可能是在午餐时喝威士忌。有趣的事实：直到 1999 年，他都面朝左，向后走，那一年他们翻转了他，让他向前走。这就是“继续行走”的口头禅的由来。 AS：为什么用颜色来命名混合物？ EM：他们一开始是因为人们进入商店时更容易挑选它们，它们在货架上脱颖而出。人们开始做的是用“白标”等称呼他们。 AS : 混合苏格兰威士忌如何在单一麦芽世界中保持相关性？ EM：他们在任何给定时间都在进行 150 个项目。他们中的一些人倒在路边，而另一些人则显露出来。例如尊尼获加黑麦酒桶精整，它只针对美国市场——将 Cardhu 和其他单一麦芽威士忌加入单一谷物苏格兰威士忌中，然后在 Bulleit 和 George Dickel 黑麦桶中进行精加工。所以不仅要跟上创新，还要跟上当地市场的需求。 事实上，去年关岛要求自己装瓶 Blue Label。它只有 600 瓶（请收藏家注意……）。然后是猴年尊尼获加蓝。有一种只去日本的叫做“Old Harmony”和像Excelsior这样的极稀有的威士忌[一种1947年装瓶的威士忌，在1990年代后期装瓶]。他们的 Diamond Jubilee 售价 160,000 美元，只有 60 瓶可用，这是 2012 年装瓶的 1952 年威士忌……绝对有这种超稀有的胃口，但尊尼获加红一直开着灯。迄今为止，世界上最畅销的产品。 AS：您能评论一下大师级调酒师之前的艰巨任务吗？ EM : 他们在最后混合之前不会啜饮任何东西——一切都是通过鼻子挑选出来的。个别威士忌的比例降至 20%。从那里，他们可以通过嗅觉来检测味道、粘度和香气，他们有 850 万桶可供他们使用！他们是[调酒师]，就像威士忌的雨人。他们可以打开任何酒桶，仅凭香气就能告诉您有关该威士忌的所有信息。” 
Johnnie Walker Houses 提供的瓶装（图片来自 Diageo） AS : 尊尼获加之家是怎么回事？ EM : 目前我们有三个：上海、首尔和北京 [在中国台湾和孟买机场有其他精品店]。他们是 JW 的大使馆，人们进来并创造自己的混合物，查看品牌历史的迷你档案以及品尝威士忌。它们大多是超级独家的，仅限受邀者参加。他们有自己的建筑师、高端设计师和专门的档案保管员。 我们都同意他们应该在各州开设一家！ 与此同时，在国外旅行时，很高兴能进入免税店看看要挑选哪些新的 JW 瓶子。需要注意的几个：
为大步走的人干杯，愿他继续走下去！ |
