单轨则不然；这实际上是一个人在谷仓里的操作。酿酒师 Tom Pettinger 是一名放射科医生，他在瑞士和爱尔兰生活期间学习蒸馏，并花了数年时间完善他目前的配方。他使用一个 250 加仑的铜壶蒸馏在怀俄明州鲍威尔附近种植的谷物，并手工在每个瓶子上签名。没有花哨的品酒室，没有与家族蒸馏遗产的微妙联系，没有吹嘘顺滑或大胆。只是一个喜欢好威士忌的人。

这里的醪液是 93% 的小麦，7% 的大麦，在新橡木桶中陈酿 17 个月。到目前为止，似乎已经发布了两批——第一批标有 1-6 号桶和第二批 7-11 和 14 号桶。它以桶装强度装瓶，第一批是 115 标准，我取样了。

品酒笔记

外观：深金色，腿粗。

鼻：甜焦糖和花香里蹦出来，然后再打开一个巨大的，颗谷物感香气的呼叫介意全麦面包。还存在一丝香料。

口感: 满口但不黏腻。风味方面，我主要注意到蜂蜜和更多的谷物味。

完成：蜂蜜最初占主导地位，然后逐渐变成花香调。完成是温暖的，但鉴于High Proof，令人惊讶的是没有侵略性。

结论：

这是一款巧妙制作的威士忌，平衡了复杂性和可饮用性。我通常不喜欢高品质威士忌，但这一款非常令人愉悦。味道让人想起一堆浸在野花蜂蜜中的温暖荞麦煎饼，很难不想象在阳光明媚的春天早上吃这些煎饼；简单来说，这款威士忌让我很开心。

最终得分：93/100