当您想到含有波本威士忌的巧克力糖时，您几乎总是会想到波本威士忌球。这正是 Kelly Ramsey在肯塔基州路易斯维尔市中心第四街娱乐区创立Art Eatables 的原因。她想为消费者带来他们以前从未有过的东西。现在，她的 Art Eatables 小批量波本松露已出现在从Martha Stewart到Garden 和 Gun 的杂志上。每个手工制作的松露都是独一无二的——不同的波本威士忌搭配不同的巧克力内部和外部，并在上面放上一个 BIT，或“波本信息令牌”。

来自 Art Eatables 的 Kelly Ramsey，摄影：Maggie Kimberl

 

1. 您是如何想到制作波本松露的？

好吧，让我们这么说吧，我知道我不想做波本威士忌球。我有一个朋友在波本威士忌行业。她让我在波本威士忌很酷之前就爱上了波本威士忌。所以，不用说，我喜欢波本威士忌，并且正在寻找一种方法，让其他人像我一样对波本威士忌感到兴奋和感兴趣。波本威士忌和巧克力有很多相似之处，它们一起可以制作真正独特的波本威士忌体验。我总是说，“我喜欢波本威士忌，巧克力是我把它带给人们的方式。”

2. Art Eatables 波本松露与其他波本糖果有何不同？

市场上的大多数波本糖果都是由糖果糖、山核桃、黄油和波本威士忌制成的。小批量波本松露是一种波本巧克力，经过搭配可以带出波本威士忌的风味和细微差别。我们的目标是在瓶外创造波本威士忌体验。

玛吉·金伯尔摄

3. 你现在最喜欢的松露是什么？

当有人问我最喜欢的波本威士忌是什么时，我也会给出同样的答案……这取决于当天和我的心情。但我要说的是，当我们制作 Michter's 松露而一个没有切入时，毫无疑问谁会得到它...... 总是我。

4. 你总是在创新。想分享 Art Eatables 的新产品或下一步计划吗？

是的，我现在有几个项目和产品正在开发中，但大多数我还不能说。但是，我可以提到的是，我正在努力恢复我们的 Cocktail Chocolates™ 系列。随着越来越多的精酿酒厂开业和更多未陈化的产品上架，这让我能够在巧克力中创造出独特（有时简单但有时复杂）的口味。这就像同时是一名巧克力师和调酒师。

访问Art Eatables网站以获取订购信息。