 位于纳帕/索诺玛葡萄酒之乡或以某种方式与葡萄酒行业相关联的加州工艺酿酒商的数量最近一直在上升。威士忌制造商挂在这一类别的例子包括Spirit Works、Lost Republic、Splinter Group Spirits和Sonoma County Distilling。另一个最近进入这个人群的是小巷 6，这是希尔兹堡的一家酿酒厂，以其同名的黑麦发布引起轰动。
Alley 6 Rye Whisky 是一款年轻的瓶装威士忌，酒度为 86 度，酒精度数为 78%，黑麦和大麦麦芽含量为 22%。它在一个 500 升的 Alembic 铜蒸馏器上蒸馏后，在新的、沉重的美国白橡木桶中陈酿，这个蒸馏器被可爱地命名为 Horton。 由 Krystle 和 Jason Jorgensen 掌舵的 Alley 6 被描述为一个小批量操作，其中的一切，我的意思是一切，都由他们在现场完成。这包括碾磨谷物、糖化、蒸馏、装桶和装瓶。它绝对没有比这更多的动手操作了。 在学习技艺的过程中，约根森夫妇参加了各种威士忌品酒会和表演，参观了酿酒厂，并最终实现了所谓的“一次改变生活的苏格兰之旅”。去年夏天，他们发布了第一批黑麦威士忌，这种烈酒的有限品酒被描述为具有“蜂蜜和橡木的味道”，并在味觉上散发出“香草、黑麦香料和微妙的焦糖味”。 ” 如果您想购买一瓶 Alley 6 黑麦威士忌，预计每瓶需支付 55 美元左右。 |
