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Bull in China 的创始人/合伙人 Lucas Plant、Daniel Osbourne 和 Katie Burnett 都是服务行业的资深人士，他们齐心协力创建了他们蓬勃发展的酒具品牌，一方面是出于共同的热情，另一方面是出于巧合——或者至少他们是这样描绘的。我相信他们三人对他们的成就过于谦虚，所有这些都是调酒师为调酒师制作酒具的无比辛勤工作和奉献烈酒的产物。 尽管伯内特说 Bull 在中国（或“BIC”）只是一家“蹩脚的初创公司”，但该品牌正在迅速崛起并取得巨大成功。已经在该国许多最具标志性的酒吧日常使用，包括波特兰自己的 Multnomah Whisk{e}y Library、Kask、Victoria 和John Gorham 的场所，如果您遵循鸡尾酒文化，中国的 Bull 将变得难以错过。 
图片来自中国公牛
BIC 继续成功地挖掘工匠和生产者的广阔景观，填补食品和饮料世界的独特位置。他们最近 与 Plum Tree Jam合作推出了一款以 Plum Tree 的五香蔓越莓果酱为特色的感恩节鸡尾酒，并定期咨询新酒吧和餐厅的鸡尾酒菜单并培训酒吧员工（包括Epif 餐厅和皮斯科酒廊以及宝莱坞剧院）。他们甚至通过行业工作网站Poached的专栏提供见解。 Bull 最初是作为销售 Plant 大量古董酒具的渠道而创建的，在过去几年中，中国的公牛有了显着的增长。他们的产品是出于对酒吧器具的真正需求而创造的，这种器具比当前市场上的产品更可靠、更美观，并且这一目标始终如一。 Plant 向我解释说，在他们产品的研发过程中，团队会将原型暴露在极端条件下，例如在几秒钟内将混合玻璃从冰箱移到洗碗机——这种做法通常会导致玻璃破裂或甚至爆炸。在Proof这些产品可以适应酒吧后面快节奏的生活后，团队充满信心地将它们投入生产。BIC 的所有酒具都在距离波特兰西北部总部 5 英里的范围内制造，与玻璃吹制工、金属工人和木工（其中许多人以前甚至从未考虑过建造酒具）合作，创造出一套真正的本地产品。 
图片来自中国公牛 Bull in China 不仅创造了一个功能强大且美观的酒具系列；他们为专业和家族调酒师培养了一种好奇、探索和热情的文化。可访问性是定义他们的东西，也是他们发誓要坚持的东西。虽然他们也发誓要成为“调酒师中的威廉姆斯-索诺玛”，但我无法想象中国的公牛会不会保持热情、风度翩翩、平易近人，即使是在人气飙升的情况下。 Bull in China 酒具可通过预约在他们的陈列室、他们的网站以及Workshop Vintage和House Spirits Distillery 购买。他们的博客、Instagram和Facebook 页面都包含有关他们行踪和即将举行的有趣活动的更新。 受到在中国《卢克和凯蒂》中与 Bull 聊天的启发，我尝试调制一两杯鸡尾酒，为我自己的节日庆祝活动做准备。虽然不像他们的新传统鸡尾酒那样季节性完美，但我的 Nonino Sour 以一种适合任何庆祝场合的方式平衡了甜味、酸味和苦味。与纸飞机类似，Nonino Sour 将波本威士忌的甜味与阿玛丽的草本品质结合在一起，但超越了经典添加的蛋清，摇匀至完美。请注意，由于 Nonino 处于 amaro 光谱中较甜的一端，因此这种鸡尾酒中不需要额外的甜味剂。干杯! 诺诺酸：
1.5 盎司Amaro Nonino 先不加冰摇晃所有原料直至起泡，然后加冰摇晃第二次。Bull in China's Shaken Cocktail Set拥有您所需的所有酒具。过滤，然后用柠檬皮和腌樱桃装饰上桌。干杯! |
