如果您真的想成为酒精饮料行业的专业人士（例如制作和销售自己的酒类），那么您将需要浏览肯塔基州路易斯维尔 Moonshine 大学 2016 年的课程表。

并不是说休闲月光酒并没有教会许多有成就的专业酿酒师工艺如何运作，但这些在蒸馏酒震中举行的课程涵盖了您需要了解的关于烈酒生产和营销业务的一切。

这些研讨会由著名的饮料专家和风味科学家David Dafoe 创建，为蒸馏领域的专业化和继续教育提供了一个出口。亲身体验将带您进入静室研磨谷物、将啤酒倒入蒸馏器、将酒糟倒出，并在蒸馏液洒入鹦鹉时品尝。由 60 名DSE 工作人员和烈酒专家和酿酒大师轮换名单教授的详细和互动课堂课程对这些活动进行了补充。

Moonshine 大学的蒸馏讲师 Pete Kamer 演示了如何使用比重计。斯蒂芬库姆斯摄。

据 Moonshine 大学教员兼创意总监科林·布莱克 (Colin Blake) 称，自 2013 年开课以来，已有 400 多人从 38 个州和 11 个国家/地区前往上课。它是肯塔基州酿酒商协会的独家教育提供者，也是美国唯一提供大学学分的强化蒸馏研讨会。谁说酒和学校不在一起！

我收到的关于此事的新闻稿说得很好：“您无法在其他任何地方与经验丰富的酿酒厂建设顾问一对一交谈，与酿酒大师谈论熟成，并与知识渊博的饮料专业人士一起探讨他们的成功和失败。地方。”

换句话说，如果您的问题无法在此处得到解答，我不确定您还能在哪里找到答案。当我参加“Moon U”的一日波本威士忌课程时，我尝试过，但无法用问题来折磨它的讲师。似乎我问得越多，他们就越愿意回答。

月光大学 2016 年日程包括：

1 月 18 日或 4 月 18 日，木板和小偷协会波本威士忌制作工作坊

这个为期一天的研讨会将课堂教学、动手蒸馏和高级感官培训相结合，面向烈酒和酒店专业人士以及高级爱好者，并包括在 Stave & Thief Society 中获得执行波本酒管家的认证。个人费用为 500 美元，机构费用为 1,000 美元（其中包括 10 份员工认证手册）。

五天蒸馏师课程

1月25日至29日或6月27日至7月1日

这个旗舰研讨会由行业领导者讲授，提供有关开办酿酒厂所需的技术和实践见解。成本为 5,950 美元。（哪个威士忌爱好者不想在那个班上度过一个星期的假期？）

为期两天的发酵工作坊

3月14-15日

结合 Wilderness Trail Distillery 和 Ferm Solutions，这种动手学习体验深入探讨酵母循​​环和可行性，以最好地管理发酵。成本为 1,795 美元。

5天朗姆酒课程

4月11-15日

月光大学和朗姆酒大学联手为现有和未来的朗姆酒酿酒师提供最全面的朗姆酒培训。成本为 5,495 美元。

通往市场的工作坊

5月26-27日

深入研究建立品牌、将产品推向市场和规划未来增长的考虑因素和策略。成本为 1,895 美元。

蒸馏操作 201

6月8-10日

对于为期 5 天的酿酒师课程的毕业生来说，这项为期三天的学习深入了解了酿酒厂的日常生产和开发。成本为 4,995 美元。

欲了解更多信息或注册为一疗程，参观 moonshineuniversity.com，电话502-301-8126或发送电子邮件 registrar@moonshineuniversity.com。

值得注意的是，达福的第一家公司Flavorman是月光大学的母公司。它的角色是定制饮料开发和配料供应公司，帮助饮料专业人士在开发和生产的每个阶段完善创意。仅笛福就创造了数以千计的饮料。如果这就是您的烈酒创作之旅，请访问flavorman.com 和 ds-epicenter.com了解更多信息。

此外，当您在那里时，阅读有关Flavorman 如何帮助前饮料新手 Joe 和 Lesley Heron 创建两种美国最广为人知的饮料的鼓舞人心的故事现在 Heron在路易斯维尔拥有Copper & Kings 美国白兰地酒厂，您应该这样做如果你去上课。它位于不到 10 分钟的路程。