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成为威士忌大使很酷，但也有很多责任。您的工作是向一线调酒师宣传您的品牌及其周围的历史和文化。没有人比Redemption Rye的 Joe Riggs更重视这一责任。The Whisky Wash 最近采访了 Riggs，以了解更多关于他的角色的信息：
告诉我们一些关于 Redemption 品牌的信息。 救赎始于 2010 年，当时人们了解到黑麦威士忌是禁酒令之前美国的首选烈酒，也是许多今天仍在享用的经典鸡尾酒的基础。两位创始人 Michael Kanbar 和 Dave Schmier 致力于创建一个威士忌品牌，既可以原汁原味地享用，也可以直接饮用，同时还能在优质鸡尾酒中脱颖而出。Redemption Rye 在印第安纳州劳伦斯堡的前西格拉姆工厂蒸馏，然后在肯塔基州巴兹敦混合和装瓶。Redemption 生产多种优质黑麦威士忌以及纯波本威士忌和高黑麦波本威士忌。 我们的旗舰黑麦威士忌混合了风味特征，而不是年龄声明。由 95% 黑麦和 5% 大麦混合而成的新老威士忌以 92 度装瓶。Redemption 还发布了在多个年龄报表中同一麦芽汁账单的桶强发布式。7 年桶装强度在 2015 年世界威士忌大奖中被评为世界最佳陈酿黑麦。 Redemption Straight Bourbon 是一种两年 84 度的波本威士忌，由 75% 的玉米、21% 的黑麦和 4% 的大麦制成。 Redemption High Rye Bourbon 是将 60% 黑麦、36% 黑麦和 4% 大麦以 92 度酒精度数混合的波本威士忌在多个年龄混合的一个例子。这种威士忌非常适合波本威士忌和黑麦威士忌爱好者。 您是如何成为 Redemption Rye 的威士忌大使的？ 在多次赢得鸡尾酒比赛并在路易斯维尔担任多个酒吧项目的顾问后，我有机会在 2012 年的曼哈顿鸡尾酒经典中工作。救赎黑麦是为该活动制作的弗里斯科鸡尾酒中使用的威士忌。在活动开始之前，一位调酒师问我最喜欢什么鸡尾酒，希望我能谈谈一种不起眼的经典鸡尾酒或疯狂的原创饮品。相反，我回答说“威士忌纯正”。我不认识 Redemption 的创始人 Dave Schmier，听了我的话，决定让我成为他要求担任 Redemption Whiskies 全国品牌大使的人。我真的很感激那个调酒师问我最喜欢的鸡尾酒是什么。（食谱见下文） 这份工作给你带来了哪些最酷的地方？ 在旧金山湾边的梅森堡制作 Sazerac 鸡尾酒，看着金门大桥和恶魔岛真是太棒了，我见过的最美的日落。在俯瞰 9-11 纪念馆的酒店屋顶上喝救赎黑麦无疑是令人难忘的。我想到目前为止我最喜欢的记忆是我们在鸡尾酒的故事中在蒙特莱昂酒店的屋顶举办的泳池派对。我能够聘请调酒师，我很荣幸能够在任何环境中单独调酒。事实上，我们都在一起，在那家酒店提供很棒的救赎饮料，还有那些客人，格林船长在游泳池边演奏音乐，真的很特别。 您经常听到哪些关于黑麦威士忌的常见误解？ 黑麦是老一辈的威士忌。新一代调酒师受过经典鸡尾酒制作的教育，并希望制作更具特色的饮品。消费者正在紧随其后，黑麦威士忌现在是销量最大的烈酒类别中增长最快的细分市场。 老式和曼哈顿是波本鸡尾酒。我是肯塔基人长大的，我喜欢波本威士忌，但这些饮料是用黑麦威士忌制作的，受益于黑麦威士忌的香料和复杂性。 与波本威士忌相比，处理黑麦威士忌有哪些挑战？你是否发现还有人不知道如何处理它？ 黑麦威士忌比波本威士忌更贵，更难蒸馏。黑麦是一种耐寒谷物，在蒸馏过程中需要更多的关注和照顾。 黑麦鸡尾酒从 1800 年代就开始出现，所以我不认为很难找到使用它的方法。Old Fashioned 和 Manhattan 是鸡尾酒界的主食，最初是用黑麦制成的。在我看来，鸡尾酒的自然特征和风味特征比波本威士忌更适合鸡尾酒。人们仍在重新发现黑麦，但我越来越频繁地听到人们谈论他们如何喜欢黑麦，而我只看到这种趋势继续增长。 弗里斯科鸡尾酒 工具：振动筛、滤网 玻璃：鸡尾酒
将原料倒入摇酒器中，并加入冰块。充分摇晃 10 秒钟，然后滤入冰过的玻璃杯中。 |
