 华盛顿州的Oola 酿酒厂是来自太平洋西北部这一地区的众多优质威士忌生产商之一。虽然最出名的是他们的维茨堡波本威士忌，但他们也生产限量版的“话语”系列威士忌，旨在将这种棕色烈酒类别中的不常见元素结合起来，以促进“对话”。该系列中的最新版本是 Discourse Smoked Whisky。
据酿酒厂称，Oola Discourse 烟熏威士忌旨在激发创造力“在美丽的高地苏格兰威士忌的泥煤烟熏味和我们甜蜜的自制美国威士忌之间”。为此，他们从威士忌开始，搭配类似于波本威士忌（玉米、黑麦、麦芽和小麦）的混合酒。首先有趣的是，他们威士忌中的大麦是“用苹果木和樱桃木熏制的”以及他们自己的波本酒桶。然后老化。 根据 Axis of Whisky 的说法，从这里开始，它会与“年轻的高地苏格兰威士忌”混合，后者也在自己的桶中陈酿。制作如此独特的美国威士忌是一项非常有趣的实验——你不会经常看到国内酿酒厂将苏格兰威士忌带过来用他们自己的产品来制作。 Oola 的 Kirby Kallas-Lewis在一份声明[PDF] 中说：“这是一种关于微妙和平衡的威士忌——从任何标准来看都不是烟雾‘怪物’ 。” “我们的目标是创造一款平衡美丽的威士忌，探索烟熏元素，但又不会被它们压倒。你真的很想再来一次。” 如果您好奇，下面是这款 90 度威士忌的官方品酒笔记。瓶装酒虽然数量有限，但现在可在酿酒厂和少数在线酒类零售商处以60 至 70 美元的价格购买。 深沉、浓郁的香气，主要是甜味、水果元素和一丝烟熏味。初尝时会冒出烟熏味，但您的味觉很快就会变成美味的甜美成熟核果（想想李子、桃子和杏子）——非常顺滑和丰富，没有烧焦或咬伤。[它的] 余味在泥煤味和甜烟味之间营造出微妙的对话。 |
