 Highland Park 成立于 1798 年或 1826 年，具体取决于您所经历的故事，高原骑士位于多风的奥克尼群岛，使其成为苏格兰最北端的酿酒厂。在现场蒸馏中后期开始18回个世纪，但直到1826执照被授予合法经营。即使在今天，这家岛上的酿酒厂仍以模糊的北欧品牌和持续提醒其非法过去的方式强调其北部法律遗产。
高原骑士是少数几家继承地板发芽传统的酿酒厂之一，这是一个劳动密集型的过程，大麦散布在地板上并定期手工翻动以均匀发芽，然后用奥克尼泥煤进行窑炉，这是一种着名的石南泥煤饱和亿万年的盐雾。用于制作高原骑士威士忌的麦芽中只有大约 20% 是地板麦芽；其余部分未经过泥煤处理并从其他供应商处采购。大多数发布（包括高原骑士 12，本评论的重点）主要在雪利酒桶中陈酿。 高原骑士的老款酒经常赢得“世界最佳烈酒”和“世界最佳单一麦芽威士忌”等夸张奖项，最近，这位 25 Year Old的酒款在终极烈酒挑战赛中获得了前 100 分的认可。那么，高原骑士 12 号——酿酒厂的旗舰单一麦芽威士忌——如何与其杰出的兄弟姐妹相提并论？ 外观: 成熟的玫瑰色杏色，中等粘度。 香气：温暖的干草、柑橘皮、白葡萄、橙花和玫瑰的香气给人一种夏末花园的直接印象。泥煤的香气非常温和，主要表现为一种咸味的泥土味，就像海藻施肥后盛开的花坛。 口感: 最初以非常新鲜、清脆的谷物味为主，橙皮和干草的香气从鼻子延续。甜杏仁糖之类的东西……芹菜？在中腭，伴随着微妙的，令人垂涎的盐度。余味悠长但不会过于强烈，并散发出一种受欢迎的苦味，以稳定雪利酒的甜味。泥煤在这里也很微妙，表现为最近熄灭的篝火而不是熊熊燃烧的柴堆，并且缺少许多有些人认为具有挑战性的创可贴/碘味 高原骑士 12 Year Old的威士忌以大多数苏格兰威士忌的价格提供复杂性和实质——即使是像这样的基线装瓶——正在迅速黯然失色。每瓶 50 美元，这款令人愉悦的威士忌很划算，我很乐意在周二晚上和圣诞晚餐后享用（并自豪地服务）。 得分：90/100 [购买一瓶 HIGHLAND PARK 12 ] |
