 许多酿酒厂至少从其他酿酒厂采购部分威士忌，这并不是什么秘密。然而，如何将其传达给消费者是重要的地方，因为 Templeton Rye 经历了艰难的学习。在德克萨斯州出现的一种新的黑麦威士忌采用了类似的采购路线，但据我们所知，这是我们一段时间以来看到的最清晰的起源故事之一。
来自德克萨斯州奥斯汀的Kooper Family Whisky最近推出了 Kooper Family Rye，这是一种两年的单一谷物威士忌，已经Proof在那里的烈酒社区中很受欢迎。据Austinnot 称，它的价格每瓶略高于 40 美元，是这家家族企业的第一种烈酒。 现在，这里是关于这种来源的黑麦的有趣之处。首先，酿酒厂的网站是一本关于这种烈酒的开放书。 看到这么多关于它是如何制作的信息令人耳目一新，我们肯定会为他们在这方面做出这样的声明提供积分。 接下来，黑麦本身的来源是到目前为止我们还没有看到很多的东西：另一个工艺酿酒厂（与 MGP 相对）。Kooper 从芝加哥获取来自 Koval 的未老化馏分油，而后者又从堪萨斯州采购有机黑麦谷物。我们前段时间介绍了这个一流的蒸馏操作，事实上，库珀夫妇说他们在这个设施中接受过培训，作为他们威士忌制作背景的一部分。酿酒商表示，采购是暂时的，这是“必要的战略，它将使我们能够尽快建立一个全面的从谷物到瓶子的设施。” 切割后的深层馏分一旦被带到德克萨斯州，在来自密苏里州的美国白橡木中陈酿，该橡木首先将橡木板“放在户外风干至少两年”，以去除异味。当未陈酿的威士忌被放入桶中时，它会用“来自特拉维斯县阿德雷泉的石灰石过滤水”进行验证。库珀夫妇相信这种水有助于他们的威士忌“发展出顺滑的口感和丰富的风味特征”。 完成所有这些之后，老化发生在德克萨斯州的极端气候中，孤星酿酒厂加里森兄弟指出这是他们波本威士忌的积极方面。然后将最终产品以 80 度装瓶。 当您考虑如何在德克萨斯州以外的地方获得一瓶这种酒时，下面提供了酿酒厂的官方品酒笔记供您考虑： 香气：甜枫香，带有葡萄干和梨的微妙果香。黄油、香料和黄色蛋糕。 口感：辛辣的谷物、烟熏味，带有一些肉桂、梨、茴香和烟草的味道。 余味：黑麦和香料、肉桂、肉豆蔻和黑胡椒。带有令人愉悦的辛辣回味。 |
