根据他们自己的消息来源，加里森兄弟是德克萨斯州“第一个也是最古老的”酿酒厂。这家公司生产的波本威士忌通常每年发布两次，在工艺威士忌爱好者圈子中很受欢迎。更罕见的是他们最近推出的 Cowboy Bourbon，这是一种高辛烷值产品，经过几年的中断，现在正处于第二个发布周期。

最初于 2013 年发布，只有 600 瓶，第二次发布的年份更长，而且会稍大一些，达到 5200 瓶。第一批受到了评论家的好评，尤其是在 2014 年版的 Jim Murray 的威士忌圣经中。当时著名的威士忌作家将牛仔波本威士忌 评为“美国年度最佳微型威士忌”。

至于较新的版本，我的瓶子上有威士忌爱好者想要在侧面手写的所有信息，以了解其醪液：由 100% #1 Panhandle Yellow Dent 玉米在 2009 年收获，威士忌在蒸馏器中蒸馏和桶装同年。我的瓶子在专门为德克萨斯州恶劣气候制作的橡木桶中陈酿四年，2015 年装满，编号为 5200 中的 3491。

我是否也提到了Proof？135！绝对是我喝之前需要穿上牛仔靴的东西。

看着瓶子里的威士忌很困难——这种酒太黑了，几乎没有半透明——一种深沉的桃花心木，让人想起上过油的马鞍。把瓶子放在灯光下，是一种享受；如果好醋有一个混浊的“母亲”漂浮在瓶子里，那么这款威士忌肯定有一个“父亲”在旋转，因为木炭和橡木桶的味道可见。如果您在玻璃杯中没有发现这些令人愉悦的感觉，则随瓶子附带的文献建议倒出。

拉开蜡覆盖的标签，可以看到蜡下面的二级鹿皮上衣——一个很好的小细节，让人想起里面的牛仔烈酒。

在玻璃杯中：深樱桃木色，数百颗静止的水滴保持在戒指上，永不落下。

在鼻子上：令人惊讶的是，几乎没有鼻子刺痛的证据。鞣制皮革、雪松球果和杜松叶的香气与果酱和马达加斯加香草豆荚的甜味相结合。

口感：酒精的温暖燃烧很快被谷物风味所淹没。较重的皮革和橡木的深度被焦糖枣和烤菠萝所抵消。

余味：中等余味令人惊讶的是黑李子和荞麦的味道，然后进入烤玉米和阳光温暖的木头。

加水：水非常顺滑，突出了烈酒的油腻感，同时将其曾经丰富的味道恢复到淡淡的香草、黑李子和橡木的味道。尽量少用水，如果有的话。

搭配：这款波本威士忌是我烤红藜麦和南瓜肉饭的完美搭配，但只需要安静的片刻即可享用。价格为 159 美元至 169 美元，最好让它成为一个很长的时刻。

考虑到所有因素，我给 2015 年 Garrison Brothers Cowboy Bourbon 的评分为 93 分。