与酿酒大师 Daniel Prieto Preston 的多米尼加巧克力工厂共享仓库空间，Widow Jane 的品尝感觉就像您刚刚进入了一个童话故事。宏伟的木梁和地板只是我见过的最美丽的铜制蒸馏之一的背景，奇怪的是，还有一个美丽的庭院，里面有鸡和孔雀。是的，我确实相信这是唯一一家拥有自己户外娱乐空间的孔雀的工艺酿酒厂（并且可能是纽约除了动物园之外唯一的地方）。

这个空间本身是如此美丽，以至于它吸引了路人，当人们打断您的威士忌品酒会询问巧克力生产时，这可能会有点令人沮丧（反之亦然）。但是，如果我最大的抱怨是他们需要为所有访客提供更多员工，那么普雷斯顿显然做对了。

作为一名接受过化学工程培训的前航空航天工程师，普雷斯顿决定将他复杂的知识用于生产他最喜欢的烈酒。这个名字是从他烈酒的水源——纽约罗森代尔的寡妇简矿中借来的。普雷斯顿认为，石灰岩洞穴中的水具有独特的化学特性，“与最受尊敬的威士忌制造商使用的水相同”。