我们最近完成了对前 Maker's Mark 酿酒大师 Dave Pickerell 的多部分采访，其中揭示了他曾担任美国一些顶级工艺威士忌制造商的顾问的事实。其中一个碰巧是总部位于华盛顿的伍丁维尔威士忌公司，该公司最近庆祝了其新旗舰波本威士忌的发布，尽管它计划在下周末推出另一种威士忌。

几年前，伍丁维尔 (Woodinville) 打开酒厂大门时，其目标是最终拥有一款成熟的波本威士忌，并在标准尺寸的桶中陈酿。为此，它等了大约五年才在另一个周末将其纯波本威士忌推向市场，这是一种 45% ABV 的产品，它为伍丁维尔带来了数百名想要成为第一批获得这种新产品的粉丝。威士忌给自己打电话。

图片来自伍丁维尔威士忌公司。

根据伍丁维尔的说法，瓶子里的东西是 100% 华盛顿州手工制作的。这种波本威士忌的麦芽汁来自当地农场为酿酒厂种植的玉米、黑麦和麦芽大麦。蒸馏后，它在华盛顿中部的货架上陈酿，在那里“极端的温度循环促进了从橡木中提取天然风味。”

Woodinville Straight Bourbon Whisky 的定价约为每瓶 55 美元，目前仅在华盛顿有售。但是，该州可能有一些零售商可以在那里发货。有限的官方品酒笔记表明这种烈酒带有“焦糖、黑巧克力和香草豆的香气，以及浓郁的焦糖、黑巧克力和香草豆的香气，余味甜美而持久。”

酒厂的下一个甲板是它的纯美式威士忌。这是一种相当奇特的装瓶方式，正如伍丁维尔在其 Facebook 页面上所描述的那样，它“蒸馏到比我们的波本威士忌更高的酒精度，在新的美国橡木桶中陈酿，该橡木桶在合作、烘烤和轻微烧焦之前已经调味了 2 ，然后在装瓶前重新装进用过的波本酒桶中一年。”