哇。只是。飞。哇。这是我坐下来写这个故事时想到的第一个想法，讲述了一个刚刚推出的75 年苏格兰威士忌独立装瓶商 Gordon & MacPhail的故事 Mortlach 酿酒厂。当然，它有一个疯狂的价格，但它也展示了这样一个事实，尽管日本威士忌现在以创纪录的拍卖价格获得了所有炒作，但苏格兰威士忌继续提醒我们在世界大联盟中打球是什么感觉威士忌的统治。

Gordon & MacPhail 前往伦敦皇家歌剧院揭幕其最新款，当然也是最稀有的一款。The Generations Mortlach 75 Years Old 来自装瓶商的精英级别 Generations 系列的先驱，到目前为止，该系列包括来自 Glentlivet 和 Mortlach 的三个 70 Year Old的发布。这是一个相当惊人的集合，我已经链接到这里供您查看，但是对于这个故事，让我们回到稍微年长的兄弟姐妹。

根据装瓶商发布的新闻资料，这次发布的历史相当引人入胜。正如故事所说，

1939 年 11 月 17 日，参与 Gordon & MacPhail 的第一代家族成员约翰·厄克特 (John Urquhart) 指示第一次灌装的雪利酒桶装满来自斯佩塞 (Speyside) 的 Mortlach 酿酒厂的新酒。七十五年后，木桶被清空……

约翰·厄克特 (John Urquhart) 的曾孙斯蒂芬·兰金 (Stephen Rankin) 介绍了这种特殊的威士忌：“我们期待这一刻已经很久了。在我们家族四代人的培育和照顾下，我们很高兴发布这种独特且极其稀有的单一麦芽威士忌。”

所以你在这里拥有的是一个单一的首次灌装雪利酒桶装，以 44.4% ABV 装瓶，定价 20,000 英镑（约 30,650 美元），它已经被厄克特家族的几代人培育起来，直到现在似乎是时候将它推向市场零售。这本身就是一个故事，你不觉得吗？

现在，当您拥有像这样的超级昂贵且陈旧的威士忌时，当然不要将普通的旧玻璃瓶切碎。取而代之的是，Gordon & MacPhail 为大约 100 个装有这种烈酒的泪滴形醒酒器拔出了所有花里胡哨的东西。据说每个

独特编号并以 75 道多层次“切割”巧妙手工制作；每一次切割都代表威士忌成熟的一年。醒酒器位于带有两个特别设计的水晶玻璃杯的白色展示底座上。

醒酒器包装在一个豪华的苯胺皮革旅行袋中，并附有一本特别委托的书，与 Mortlach 的七夜。备受赞誉的威士忌作家查尔斯·麦克林 (Charles Maclean) 和国际畅销书作家亚历山大·麦考尔·史密斯 (Alexander McCall Smith) 联手讲述苏格兰、威士忌和这种特殊麦芽背后的人们的故事，并附有来自苏格兰新兴艺术家的插图。

以下是麦克莱恩为装瓶商制定的 Gordon & MacPhail Mortlach 75 年威士忌的官方品酒笔记，供您参考。与此同时，在发布另一个故事之前，我将继续坐在这里对这种威士忌的绝对敬畏感到震惊。

香气（Nat. Str.）： 清新干净；非常轻微的鼻子刺痛：仍然活泼。高度芳香的花香前调——铃兰、理发店、香氛护手霜、柔软的皮革女士正装手提包——中间带有果味复合物（干无花果、石榴、成熟梨、桃汁）；奶油香草（Crème Anglaise），甚至是香草软糖，以及背景中的一丝咖啡。

香气 (@30% Vol) : 水通过香油（沐浴油？柚木油？）减少花香，增加柔软的皮革味并稍微干燥香气（温暖的磨砂硬木）。

味道 (Nat. Str.)：开始时很甜，但没有预期的那么甜；相当新鲜的酸度和轻微的口干。苦杏仁。最不寻常的麻绳和非常褪色的杂酚油痕迹，带来轻微的烟熏味。中等长度的余味，留下迷人的檀香余味。

味道 (@30% Vol) : 微甜；略油腻的质地；口干; 然后略带苦味。舌头上有一些香料。变暖，即使在这种较低的强度下。