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爱尔兰政府希望保护其国家复兴的爱尔兰威士忌行业的完整性，本周推出了一些新规定，旨在确保您所喝的实际上是您对瓶中所期望的。至少可以说，这是爱尔兰官员的明智之举。 爱尔兰威士忌，连同爱尔兰波坦和爱尔兰奶油，都受到欧洲法律的保护，即所谓的“地理标志”。这基本上意味着它们必须按照欧盟 (EU) 规定的“严格的技术规范”在爱尔兰本土生产。 
一些爱尔兰威士忌（图片来自Glendalough Distillery） 正如爱尔兰农业、食品和海洋部部长西蒙·科维尼 TD 所阐述的那样，新规定赋予政府官员“强有力的执法权力，以确保标有这些受保护名称的烈酒是根据批准的技术规范在爱尔兰生产的” . 这些名称不能用于在欧盟其他地方制造的产品。该法规还适用于欧盟境内生产的一系列其他受保护的烈酒。” “这些规定意味着劣质产品或那些不具有这些受保护地理标志的独特爱尔兰遗产的产品不能作为爱尔兰威士忌、爱尔兰波坦或爱尔兰奶油出售，”科文尼在一份声明中说。“它们可以帮助保护这些产品的声誉和完整性，同时也可以保护爱尔兰的工作。从消费者的角度来看，他们还将向国内外客户保证他们所消费的独特烈酒产品的质量。” 爱尔兰正在采取行动保护其威士忌行业，而此时该行业已经取得了巨大的增长。爱尔兰政府的数据表明，仅在过去十年中，这一类威士忌的出口“增长了近 200%，该行业拥有超过 750 名员工。2014 年，将近 700 万箱爱尔兰威士忌出口到 100 多个国家。到 2020 年，出口量将超过 1200 万箱，到 2030 年将超过 2400 万箱。三年前，爱尔兰岛上有四家酿酒厂在运营——在接下来的三年里，这个数字可能会增长到 20 多家。” 生产爱尔兰威士忌的公司最终将接受定期“验证”检查，以确保按照正确的区域规格制作烈酒。至于究竟是什么，英国广播公司的一份报告指出，1980 年的爱尔兰威士忌法案阐明了“爱尔兰威士忌及其生产的特征”。据说这些包括：
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