 Jim Beam 品牌是波本威士忌中的王者，即使对威士忌不感兴趣的人也很熟悉。这家酿酒厂以其卓越的产品和公司辉煌的历史而闻名，甚至是传奇，自 1795 年以来，该酒厂在 Beam 家族的七代人的领导下在肯塔基州克莱蒙经营，业务仅因禁酒令而中断。该公司以 Old Tub 的名义开始，并于 1795 年出售了第一桶威士忌。 1935 年更名为 James B. Beam Distilling Company，并于 2014 年被日本酒类集团三得利收购。
酿酒厂最近生产的最负盛名和最昂贵的威士忌之一是 Jim Beam 12 年 Signature Craft 威士忌，以 86 度装瓶。陈酿所需的时间比几乎所有其他 Jim Beam 威士忌都要长，最终的结果是一款具有无与伦比的口感活力和多样性的波本威士忌。 颜色相对较深，呈浓郁的琥珀色，倒出后，可以闻到明显的橡木和甜玉米香味。效果非常诱人。 这些年肯定对威士忌产生了预期的影响。口感浓郁而悠长，达到独特的程度，带有浓郁的橡木、肉桂和香草味。再往前走，味道会散发出强烈的辛辣和木质气息，强劲但绝不压倒性。一切都很平衡，立即吸引人。陈化时间越短，味道就越弱。 舌尖上的感觉是敏锐而愉悦的，陈年有助于释放橡木中的甜味和刺鼻的苦味。经验丰富的 Jim Beam 饮用者会注意到口感变得更加生动，同时保留了其浓郁的特征。尽管陈酿时间很长，但橡木味并不是唯一明显的味道。伯恩斯是体面和愉快的。 一瓶的成本可能会达到 40 美元——这可能会吓到一些人——所以对于愿意花比平时更多的钱来尝试这种饮料的 Jim Beam 的长期粉丝来说，这是理想的推荐。装瓶坚固而端庄，代表了 Jim Beam 为自己设定的高标准。这家酿酒厂再次提高了波本威士忌的标准，并且仍然是波本威士忌社区中的佼佼者。 我给 Jim Beam 12 年 Signature Craft Bourbon 评分 95。 |
