陈酿威士忌的桶太小了。他们的威士忌太年轻了。您只能在肯塔基州制作优质波本威士忌。只有大酒厂才真正知道如何酿造优质威士忌。这些都是我从对我们发布的关于在美国各地创造的精酿威士忌的故事的回应中读到的常见论点。你知道吗？我不同意他们中的任何一个，这就是原因。

作为一个威士忌博客，我们努力涵盖世界各地大大小小的酿酒厂。我们的分析向我表明，我们的大多数受众是美国人，因此我们的目标是将主要报道重点放在国内的威士忌制造业务上。总是有空间讲述大人物的故事以及他们开发的备受瞩目的波本威士忌和黑麦，但如果你真的想在创新、激情、创造力、个性、独特性等方面寻找额外的东西，您无需再去看看全国各地的手工酿酒厂的车库、翻新仓库、改造后的谷仓、改造后的工业建筑等。

我刚刚看完了一部关于工艺运动的迷你纪录片，由微型酿酒厂先驱 Tuthilltown Spirits 制作，给人一种站在这个世界前沿的强烈感觉。这是一部顺滑的小电影，毫无疑问（你可以在下面看到它），但是当你看过去朴素的态度时，它表明你仍然会在接受采访的人眼中看到他们对他们所做的事情的热情，这真是太棒了.

那里的许多工艺烈酒的一小部分（图像来自 Tuthilltown Spirits 视频的屏幕截图）

暂时抛开我身上的威士忌作家，让我作为收藏家说话。我收藏了大量我们共同感兴趣的棕色烈酒。其中一些是我在我居住的当地购买的，但其中大部分是我从全国各地和其他地方运送给我的。在这几年里，我一直在以极大的兴趣和好奇心看着小型威士忌酒厂在大多数州的出现。请注意，并不是所有的都很好，但有足够多的已经上升到顶峰，我很自豪地说我拥有早期的瓶装威士忌，我拥有的和一瓶精美的 Pappy 一样珍贵.

当我在办公室打字时，看看我个人收藏中的一些瓶子，我可以告诉你俄勒冈州、威斯康星州、德克萨斯州、华盛顿州和纽约州都有代表。地狱，甚至还有一瓶 2014 年罕见的四王合作波本威士忌，由 Corsair Distillery（田纳西州）、Four Spirits（伊利诺伊州）、Journeyman Distillery（密歇根州）和 Mississippi River Distilling Company 等公司的威士忌混合而成（爱荷华州）。

这个群体的小样本预示着酿酒厂经常在全国烈酒比赛中击败大人物，我们在 The Whisky Wash 经常报道他们。他们中的大多数人也被主流媒体注意到，因为他们生产的优质威士忌生产，我提到这只是为了让您感觉到这不仅仅是我的个人偏见推动了这篇评论文章。

放眼更远的地方，这些是威士忌酿造的先行者，您会看到酒厂如雨后春笋般涌现，他们希望以大型企业无法想象的方式进行现场装瓶。自己种植谷物，在距离农场一侧仅几码远的地方进行蒸馏和陈酿，手工装瓶，然后自己去零售商处——在某些方面，这听起来像是你在禁酒令大行其道之前听到的关于威士忌的传说该行业不在地图上。

现在很难说五年后或十年后工艺空间会是什么样子。有些肯定会关闭，而另一些则合并或被收购。这是任何新兴行业的本质，但是，话虽如此，作为威士忌饮用者，我们现在有机会见证和品尝到真正的美国独创性和追求梦想的动力的复兴，这是基石我们国家的一切。对此，我举起一杯 [在此处插入州名] 农场波本威士忌以示敬意。