 美国波本威士忌的中心是肯塔基州的原因之一是，酿酒厂可以轻松获取由地下大量石灰石过滤的无铁水。相信很多人，这与美国其他地区的这种美国威士忌的口味有很大的不同。因此，如果您需要使用一点水来帮助更多地打开波本威士忌的味道，那么它也应该与威士忌中的原料来自相同的本地来源，这是否有意义？这至少是最近在肯塔基州推出的 Old Limestone 瓶装水背后的一个论点。
Old Limestone最近在著名的波本威士忌比赛中获奖，其幕后推手将其描述为“伟大波本威士忌的另一半”。据说它是从肯塔基州的同一石灰岩含水层中提取的，波本威士忌酒厂从那里汲取当地的泉水。有问题的水在肯塔基州威尔莫尔的一个来源装瓶，出来时含有微量的钙和镁，但没有铁，当你啜饮时，瓶子里的东西“有一种天鹅绒般顺滑的口感”。 这种特殊的水主要被定位为混合水，与一杯优质波本威士忌完美搭配。建议的用途包括冰块，您可以将威士忌倒在上面，或者作为飞溅添加到玻璃杯中。
现在，无论您是否认同这种介于波本威士忌和老石灰岩之间的风土概念，其背后的思考过程似乎仍然相当有趣。我可能会订购一两瓶，用俄勒冈州波特兰当地的自来水试试，如果我这样做了，我会告诉你结果。 |
