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Laws Whisky House是科罗拉多州丹佛蓬勃发展的工艺酿酒厂的最新成员之一。成立于 2011 年，他们的第一瓶四谷物纯波本威士忌于去年年底开始抵达丹佛附近的酒类商店。混合物是 60% 的玉米、20% 的小麦和 10% 的大麦和黑麦。他们正在使用小批量的酸浆工艺，非常注意尽可能使用最高质量的原料。 公司创始人兼总裁艾伦·劳斯 (Alan Laws)是一位前投资银行家，对威士忌有着深厚而持久的热爱。他个人收藏的威士忌包括 600 多瓶，全部打开！他和我们的导游 Kristen Famularo 陪同我们参观了酿酒厂。两者都很有趣且内容丰富。制作这种烈酒所付出的热情令人印象深刻且具有感染力。正如该网站所说，“……虽然它是一家酿酒厂，但它更像是一座寺庙。” 制作优质威士忌的寺庙。这当然是一款很棒的威士忌。 
来自 Laws Whisky House 的人们的一些未来威士忌。（图片版权 The Whisky Wash/Lisa Graziano）
AD Laws 四谷物波本威士忌在新烧焦的美国白橡木桶中陈酿两年以上，并在酿酒厂现场从谷物到瓶子手工制作。小麦、黑麦和大麦来自科罗拉多麦芽公司，这是一家位于科罗拉多州阿拉莫萨的小型家族农场。玉米来自威斯康星州的 Briess Malting。 酿酒大师 Jake Norris 是 Laws 的首席酿酒师，曾是 Stranahan's Colorado Whisky 的酿酒大师，直到它被卖给 Proximo Spirits。他从十几Year Old起就一直在蒸馏烈酒，他的专业知识在这种优质威士忌中得到体现。 Laws 的波本威士忌具有人们对优质四谷物烈酒所期望的复杂性。瓶装在 95 Proof它非常顺滑。闻起来有太妃糖、焦糖和香料的香气。口感上有香草、焦橙、皮革和烟草的味道。它与小麦的丰富和大麦的坚果特征完美平衡。余味悠长而顺滑，带有黑麦的辛辣味和玉米的甜味。总的来说，它是一种神奇的美味酒！ 
一些在 Laws Whisky House 创造奇迹的好人（从左到右 – Jake Norris、Al Laws、Lauren Negley、销售和 mktg 以及 Kristen Famularo；图片版权 The Whiskey Wash/Lisa Graziano） 第一次装瓶的包装与内容物一样丰富而优雅，一个厚重的矩形瓶子，玻璃上压印了标志。标志是一种几何设计，代表无限时间和无限过程的概念。我要补充一点，这是感官的无限乐趣！ 同样在作品中的是来自这个新酿酒厂的黑麦威士忌。它的陈酿时间超过三年，将在 100 度酒精度下装瓶。香气甜美，带有香料和谷物，口感带有泥土味，带有一丝皮革、豆蔻和蜂蜜的味道。尾韵有一丝麝香和香料的味道。总的来说，这是一款非常顺滑美味的黑麦威士忌。数量很少，只能在六月的某个时候在酒厂供应。放心，我会去拿一瓶的！ 如果您想像我一样参观酿酒厂，参观和品酒室周四至周六开放，可以在他们的网站上进行预订。此外，如果您想购买一瓶AD Laws 四谷物纯波本威士忌，可以在丹佛地区的精选商店和酿酒厂以约 65 美元的价格购买，也可以通过各种商家在线购买。他们目前也在纽约、新泽西和伊利诺伊州的精选商店进行分销。 |
