艾莱岛已经失去了其最知名的标志之一，而爱尔兰正在为其重新唤醒威士忌界赢得一个新的，但实际上相当古老的重要酿酒厂硬件。

位于爱尔兰Waterford的Waterford酿酒厂将成为旧铜锅蒸馏器的新家 - 以前是Bruichladdich 酿酒厂，甚至在邓巴顿关闭的 Inverleven 酿酒厂的后面- 经过翻新并重新制作新的。在 Bruichladdich 前面坐在外面并作为地标使用了 10 年之后，它现在将被安置在爱尔兰Waterford的一家古老的吉尼斯啤酒厂，另外还有一个以前存放在苏格兰酿酒厂附近村庄的仓库。

著名的苏格兰威士忌企业家马克·雷尼尔 (Mark Reynier) 在 Bruichladdich 成功工作后领导了这项新业务，从 2000 年开始复兴。这次复兴的一部分涉及使用 Inverleven 的其他设备，包括酒厂的一堆管道、罐、泵和阀门说是“在预算非常紧张的情况下，在翻新 Bruichladdich 的维多利亚旧工厂方面Proof是无价的。”

著名的 Bruichladdich 仍将通过新的酿酒厂获得新的生机。（图片来自 Bruichladdich）

Bruichladdich 首席执行官西蒙·考夫林 (Simon Coughlin) 在一份声明中说：“我们很高兴能够在马克的新蒸馏准备就绪之前帮助他制定临时解决方案。” “当然，在成为 Bruichladdich 复兴的标志性象征的离开时会有一丝悲伤，但它会成为一个美好的家园，我们希望它有助于让马克的新爱尔兰威士忌项目投入生产早于其他情况。
 

据The Spirits Business报道，  Reynier 坚称Waterford的运营将“为爱尔兰威士忌类别的骨头增添一些肉”。除了一些实验性的创作外，大麦的使用将是他的主要关注点。

在一个有趣的旁注中，正是苏格兰威士忌行业最近的成功造成了合适的蒸馏器的短缺。最初，选择铜是因为它容易获得、易于成型并且在热的情况下工作得非常好。即使经过数百年，铜仍然是新蒸馏器的首选材料，尽管现在它主要限于蒸馏器和管道的衬里。

有更便宜的材料可用于制作蒸馏，但这种建筑材料的组合使铜与液体创作保持接触，同时降低了构建的总体成本。铜有助于自然过滤掉硫基材料和其他可能以负面方式影响风味的杂质。由于从液体中提取的杂质，铜锅蒸馏器平均每八年需要翻新一次。