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这个周末有一种新的威士忌来到俄勒冈州的波特兰（这个博客的所在地），你现在想排队，因为一旦附近的邪教啤酒厂的粉丝刮风了，它就会受到他们最喜欢的啤酒之一的影响，你很可能会错过。我说的是 Stone Barn Brandyworks、Hair of the Dog 啤酒厂和刚装瓶的 Straight Rye Cherry Adam Whisky。 将俄勒冈州黑麦威士忌与前波本酒桶的风味完美结合的想法，该酒桶曾经盛放当地深色烈性啤酒和当地种植的樱桃，这听起来确实像是波特兰迪亚的情节，但 40 美元的装瓶是真实的. 它定于本周日下午 3 点开始在Stone Barn位于波特兰东南部的位置发布，届时将提供免费的威士忌品尝。 
认识 Stone Barn Brandyworks 的纯黑麦樱桃亚当威士忌。（图片版权 The Whisky Wash）
在正式发布前几天，我冒险去了酿酒厂，并与酿酒师安迪·加里森 (Andy Garrison) 取得了联系，他向我介绍了与波特兰最受欢迎的啤酒厂之一的这种独特合作如何产生了真正独特的威士忌。我可以这么说是因为我还必须品尝刚刚装瓶的产品，而且，男孩，哦，男孩，这真是太好了，从最初的樱桃香气到最后的微苦巧克力味。 顾名思义，Stone Barn Brandyworks 主要以其各种水果白兰地而为当地精酿烈酒饮用者所熟知。据加里森说，它也生产一些陈酿和未经橡木桶的威士忌。这位非正统的酿酒师在他的行业工作不久，但他一直在快速学习绳索，部分原因是他在 Stone Barn 和另一家酿酒厂之间分配时间。对于一个以前的职业是会计并且一边做家酿的人来说，他有一个非常棒的威士忌可以添加到他年轻的投资组合中。 他说，纯黑麦樱桃亚当威士忌一开始是 100% 的，来自俄勒冈州鲍勃红磨坊的石磨黑麦。在将其放入经过烘烤的新美国橡木桶中大约两年之前，它在酿酒厂的定制德国铜锅中被捣碎、发酵和蒸馏。然后将两批这种陈酿纯黑麦转移到前波本酒桶中进行两个月的整理。这个桶之前看到了非常古老的以利亚克雷格波本威士忌的生命，然后来到狗的头发，让樱桃亚当啤酒很难得到大约两年的时间。 
尚未在樱桃亚当桶中熟成的黑麦与两个月完成后的黑麦相比是什么样的。（图片版权 The Whisky Wash） 以前的啤酒桶，当 Stone Barn 从啤酒厂得到它时，它的木头里仍然有啤酒的樱桃精华，还有其他口味。黑麦在这个桶中度过的时间为最终的瓶装威士忌带来了一些精华，在准备向公众出售之前，它首先从不锈钢容器中的 110 度降低到更易饮用的 90 度。 “当我们拿到酒桶，你把酒桶拿出来闻一闻时，”加里森在我们品尝威士忌时告诉我，“真是太棒了。它就像是甘草和深樱桃味，有点像亚当的微烟熏味、苦巧克力麦芽味[让人联想到]。” 
Stone Barn Brandyworks 酿酒师 Andy Garrison 展示了一瓶纯黑麦樱桃亚当威士忌。（图片版权 The Whisky Wash） 看着装在 375 毫升瓶中的最后一款威士忌，您会被自然的浓郁琥珀色所吸引。它没有经过冷凝过滤，Garrison 发现它完全类似于雪利酒桶装威士忌，会吸引那些喜欢微甜或微辣威士忌的人的味蕾。 Stone Barn 预计将发布约 600 瓶酒，其中一些可能会进入当地的酒类零售店。为了确保你得到一两瓶，尽管你会想去酿酒厂买一些。如果你碰巧也能找到一瓶 Cherry Adams，那么一起品尝这两种酒，看看你的味觉能承受多少樱桃味可能会很有趣。 |
