2021年4月6日，星期二

斯图尔特·佩斯凯特（Stuart Peskett）

杜松子酒回潮没有丝毫放缓的迹象，其核心一直是伦敦干杜松子酒（伦敦干杜松子酒）。

伦敦干杜松子酒不一定要在伦敦制造，它可以在世界任何地方制造，但必须重于杜松。这里不是奇异植物的地方。它也只允许添加少量的糖，使伦敦干杜松子酒像杜松子酒一样传统，对于许多人来说，这是招牌杜松子酒的风格。

想想杜松子酒世界中的重量级人物-戈登的，Beefeater，Tanqueray-它们都是伦敦干杜松子酒，而且都散发出浓郁的杜松子味。这种深厚的风味使它们也非常适合鸡尾酒，无论是在航空，内格罗尼还是在詹姆斯·邦德著名的维斯珀·马提尼酒中，它们都具有与其他食材相得益彰的影响力。

伦敦在18世纪曾使杜松子酒疯狂，对威廉·霍加斯（William Hogarth）着名的杜松子酒（Gin Lane）充满讽刺意味，但过量消费导致杜松子酒的价格下跌-200年来首都的市区没有酿酒厂运转。IWSC金奖得主，伦敦城市酿酒厂（City of London Distillery）于2012年开业，这一切都改变了。该酒因其方哩杜松子酒（Square Mile Gin），其刺鼻的杜松子，温暖的香料以及肉桂和人参的微妙风味而广受赞誉。

每周都会在世界各地看到新的杜松子酒蒸馏厂，但是尽管正在寻找更具创意的食谱，但伦敦干派风格永远不会过时。以下是IWSC 2020年烈酒品尝会上最好的伦敦干杜松子酒。

尝试十一杜松子酒
 

伦敦市广场Mile Gin
Halewood葡萄酒和烈酒
英格兰 

稀释后，鼻子的开口很好。口感略带甜味。杜松和温热的香料，肉桂和人参在较长的干燥时间内会流连忘返。 47.3％
 

歌剧杜松子酒布达佩斯匈牙利
第一个杜松子酒生产国
匈牙利 

饱满的柠檬皮和蜡质的芳香杜松被和谐地组合在一起，浑圆而浓郁，是这种表现力和平衡烈酒的组成部分。一个非常出色的例子，给感官带来真正的愉悦。 44％
 

Crafter's London Dry Gin
Liviko
爱沙尼亚 

经典凉爽，柔滑而优雅，大胆的辛辣风味和杜松子气的芳香，所有这些都由热情的柠檬峰完美平衡。精致的辉煌。 43％
 

英格兰杜松子酒（
Grand Scin）烈酒酿酒厂
英国 

杜松和薄荷的香气扑鼻的草本香气，与柑橘，少量的热量和盐度的尖角完美平衡。经典风格，现代感十足。 44％
 

杜松子酒美国杜松子酒（
Cintwater Spirits
USA）

这款优雅而精致的植物元素兼具平衡感，圆润和谐的杜松子酒将在所有杜松子酒爱好者中广受青睐。 44％
 

科伦坡7号伦敦干杜松子酒
罗克兰酿酒厂有限公司
斯里兰卡 

古典的精益优雅彰显了低调的伟大。平衡而和谐的杜松和柑橘香气达到圆润，圆润的圆润效果。优雅的  43.1％
 

Barra大西洋杜松子酒
Barra Distillers
苏格兰苏格兰

土质辛辣，具有非常清爽的清凉效果。经典风格。美丽的风味成分，并带有肉桂和香菜以及温暖的生姜和根的优雅持久香气。 46％
 

AP 7 Wonders杜松子酒
铁匠酿酒厂
斯洛文尼亚

紫罗兰香气的鸢尾根，芳香杜松，淡淡的树脂松树在植物元素上的平衡，都带有柠檬味的柑橘味。优美地发音。 43％
 

Trevor的自己的El Gin
Elgin Distillery
USA 

散发着柔和的柔和水果气息，口感上有老花似的甜味，苹果和一丝柑橘味。优雅与崇高的平衡。 40％
 

伊维萨岛
（Ibiza）SL的杜松子酒（
 

Gil of Ibiza）西班牙伊维萨岛（Ibiza）SL的烈酒Zingy柑橘和甜美的石灰提供了诱人的酸度开合口感，甜美平衡并逐渐冷却，然后细腻地散发出芳香的杜松味。 44％
 

HernöGin 47％
HernöGin
瑞典 

柑橘驱动的花香。柔和和谐的打火机风格，杜松和松木在鼻子上。淡淡的柠檬味，口感清新爽口，带有草本和绿色香气。