2021年3月16日，星期二

让我们澄清一些有关爱尔兰威士忌的神话。并不是所有的东西都经过三次蒸馏。酒厂在麦芽干燥过程中使用泥煤。他们不仅使用雪利酒桶陈年。实际上，您会发现爱尔兰威士忌与您最喜欢的苏格兰威士忌一样复杂而成熟。而且，就像横跨爱尔兰海的邻居一样，您会发现混合威士忌，单一麦芽和单一谷物的选择。

但是，爱尔兰的王牌本身就是一种威士忌风格：仍然是单锅。它由发芽的和未发芽的（“绿色”）大麦制成，在成品酒中加入了冬季香料和新鲜苹果的诱人香气。在我们的金牌得主之一Midleton Barry Crockett Legacy（一种蜜糖，果园水果，香料和太妃糖）中，您会发现这些口味丰富。

爱尔兰威士忌终于也从苏格兰威士忌的阴影中浮现出来。该行业在1980年代几乎全部消亡，仅有两个酿酒厂（布什米尔斯和米德尔顿）幸存下来。如今，爱尔兰有30多个生产威士忌的站点，还有20个正在筹划中。

新品种的一部分是位于都柏林中心的酿酒厂Teeling，曾两次获得IWSC烈酒金牌。Teeling通过在各种奇怪而美妙的酒桶（例如白色的勃艮第酒，马德拉酒，甚至赤霞珠酒）中使威士忌陈酿来对抗谷物。结果是可口的。创始人杰克·泰林（Jack Teeling）表示，这是爱尔兰威士忌的“发光时刻”，全球威士忌饮用者应该举起一杯威士忌，这可能是IWSC 2020年评选的以下爱尔兰威士忌之一。
 

最好的爱尔兰威士忌

28Year Old的单一麦芽威士忌
Teeling威士忌

Jameson 18 YO爱尔兰威士忌
爱尔兰蒸馏器 

可爱的大橡木味和软糖香气，略带煮熟的五香果味。湿润的水果蛋糕，淡淡的铅笔木味和迷人的香料在口中流连忘返。很棒的爱尔兰人。文明，风度翩翩。 40％
 

Jameson Black Barrel爱尔兰威士忌
爱尔兰蒸馏器 

浓郁的乳脂味，复杂的混合，带有强烈的辛辣味。充足的干果，夹杂着香草的香气。大而木质的花朵底色让烤焦糖甜度取代。想一想Crèmebrûlée和一团烤苹果。充满橡木的光洁度。壮观！ 40％
 

Renaissance 18 YO单一麦芽威士忌
Teeling威士忌 

香气扑鼻，香气扑鼻，其干果香与坚果橡木混合，带来浓郁而有力的口感。朴实，带有杏的细微差别。持久，温暖，持久的口感，极佳的风味和深度。美丽的单一麦芽。 46％
 

Midleton Barry Crockett Legacy单锅法式爱尔兰威士忌
爱尔兰蒸馏酒厂 

一种辛辣的小菜，其强度和深度均匀。分层的烘烤水果风味在味蕾中占主导地位，从而带来均衡且圆润的水果味。和谐的太妃糖渣是这种令人满意的麦芽的基础。深度和深度都很大；例外。 46％


豌豆皮单一麦芽爱尔兰威士忌绞盘
蒸馏器 带有海藻和盐水的香气，带上淡淡的咸味

。烟熏泥煤和果园风味占据着上颚。焦糖味十足-想想烤糕点吧。 43％
 

Midleton Dair Ghaelach Knockrath森林单一罐静止爱尔兰威士忌
爱尔兰蒸馏酒 

在鼻子上散发出热带水果的香气，并散发着demerara的香气。口感带有炖煮的香料和树篱浆果，以及浸在咖啡和巧克力中的干苏丹娜。木质味。 56.6％
 

Midleton Very Rare 2019爱尔兰威士忌
爱尔兰蒸馏酒 

带有热带水果和成熟香蕉的宜人香气。姜，肉桂，浓焦糖和香草冰淇淋的美味。一款优雅均衡的威士忌，具有良好的抓地力。 40％
 

Grace O'Malley 18 YO单一麦芽爱尔兰威士忌
Inis Tine Uisce Teoranta 

浆果浆果香气，带有苹果和苏丹娜的气息。口感轻盈，优雅和年轻。散发着橡木的柔和香料味。 45％