2021年3月12日星期五

^加利福尼亚是世界上最好的红葡萄酒的故乡

英国的葡萄酒爱好者与加利福尼亚有着不安的关系。对于许多人来说，黄金州是多余的代名词：以​​高价出售大型葡萄酒。每个刻板印象都有真相。加利福尼亚确实生产了一些非常昂贵的葡萄酒，它还可以生产出带有强大的单宁和一勺成熟水果的橡木酒。

在较便宜的一端，该州以含糖的桃红葡萄酒（想想腮红Zinfandel）和难以置信的加仑可口白葡萄酒而闻名。巨大的盖洛（Gallo）拥有无处不在，廉价而欢快的赤足酒，它无疑是来自任何地区的五种最畅销的英国葡萄酒之一。

对于富裕的收藏家来说，加利福尼亚葡萄酒（尤其是纳帕的葡萄酒）是世界上寿命最长，寿命最长的葡萄酒之一。那些想要在沙滩烧烤上喝酒的人同样也能得到很好的服务，但是大批认真对待自己的酒却又不愿花超过100英镑买一瓶酒的爱好者往往会感到不适。事实是，在加利福尼亚州的葡萄酒产品的顶部和底部之间有一个巨大的漏洞。

我们只在这里推荐加州红人。造成这种情况的主要原因之一是，尽管有很多来自加利福尼亚的世界级白人（纳帕的蒙特雷纳霞多丽酒庄1973年赢得了1976年巴黎审判的冠军；纳帕和索诺玛酒庄都出产了酸性极佳的凉爽气候夏敦埃酒和雷司令酒），在质量方面，我们倾向于在英国看到更多的加州红葡萄酒。

如果您知道去哪里看，那么加利福尼亚远不止是邪教和水罐酒。纳帕和索诺玛的产区名声大噪，但从中央海岸的圣塔芭芭拉（Santa Barbara）到北500英里的安德森谷（Anderson Valley）也生产出优质的葡萄酒。

帕索罗布尔斯（Paso Robles）位于圣塔芭芭拉（Santa Barbara）和蒙特雷（Monterey）之间，是一个农场和宅基地。尽管它是美国最古老的葡萄酒产区之一（早期的传教士在200年前就在那里种植了葡萄园），但直到现在才在葡萄酒行业的知名人士中树立了声誉，尤其是赤霞珠。Hope家族的Austin Hope是当今Paso所展现出的那种品质的典范。

2020年IWSC的结果显示，纳帕和索诺玛不一定就无法进入。弗朗西斯·福特·科波拉（Francis Ford Coppola）在各个层面上都生产出出色的葡萄酒：他的旗舰酒庄，位于卢瑟福（Rutherford）的英格伦努克（Inglenook），是纳帕最古老，最受人尊敬的酒庄之一，但科波拉也从他的同名索诺玛（Sonoma）酒庄生产数百万瓶。他的蒙特雷钻石收藏黑皮诺具有“清新的酸度和柔和的单宁结构”，绝对物美价廉，值得一游。

您会在大街上看到的葡萄酒很少，但这不应该成为障碍：可以在网上轻松找到它们。在这个水平上，加州需要更多的支出和更多的探索，但是将这个美丽，无限变化和快速发展的葡萄酒产区带给更广泛的受众的任何事情都是值得的。以下是2020 IWSC推荐的一些加州最好的红酒。

屡获殊荣的加州红葡萄酒

露西·史密斯（Lucienne Smith）葡萄园黑皮诺（Pinot Noir）2017
哈恩（Hahn）

富有，呈现成熟的李子，覆盆子和樱桃香料以及淡淡的花香。橡木具有优雅的平衡感，酸度清新，红醋栗色泽饱满，可延长辛辣时间。 14.5％

 

Black Girl Magic Red Blend 2017
McBride Sisters

散发着雪松和黑醋栗的浓郁香气，并带有一些复杂的草本香气。柔和的口感，明亮，平衡的酸度和淡淡的咸味。精确，优雅的葡萄酒。 13％
 

黑比诺（Pinot Noir）2018
黑色种马庄园酒庄

柔软而时尚，展现出典型的地域特色，纯正的黑色和红色水果熟成以及温和的甜香料。平衡而轻盈，带有成熟的丹宁酸，清脆的酸度和诱人的矿物质味。 14.5％
 

Dragon's Tooth 2017
Trefethen家族葡萄园酒体

大胆，深色且成熟，带有丰富的甜香料。口感上的水果带有坚实，细腻，成熟的单宁。长时间完成。显然，一款备受关注的聪明葡萄酒。 14.7％
 

钻石系列黑比诺葡萄酒2017
弗朗西斯·福特·科波拉酒庄

迷人地抑制了干净的红色水果和绿色的香气。轻盈果香，新鲜均衡的酸度和柔和的单宁结构。各种优雅风格，略带锋利的光洁度。 14.1％
 

Director's Cut Cabernet Sauvignon 2017
弗朗西斯·福特·科波拉酒庄

诱人的成熟黑莓和深色水果香气。单宁细腻柔和，口感高雅，并带有黑巧克力和牛奶的香气。此酒显示出个性和流连忘返。 14.5％
 

Estate Cabernet Sauvignon 2017
Trefethen Family Vineyards酒体

带有淡淡的花香，带有黑醋栗，香料，皮革和烟草的香气。酸度使口感柔软，柔软，补充了细谷物单宁。长时间完成。 14.2％
 

Boneshaker Zinfandel 2017
哈恩（Hahn）

慷慨，多汁但不压倒深色水果，淡淡的香草，雪松和雪茄盒甜味。它具有可爱的优雅和成熟感，并带有清新的酸度，单宁柔滑和长时光。 15％
 

Austin Hope赤霞珠2017
希望家族

优良的鼻子在地理上和品种上都带有薄荷，雪松，黑加仑和黑加仑。口感优雅而结构化，单宁细腻，新鲜酸度充足。优雅的  15％
 

Director's Cut Zinfandel 2016
弗朗西斯·福特·科波拉酒庄 

成熟的黑樱桃的甜芯带有淡淡的泥土味，其后是甜美，柔滑的巧克力单宁，并带有丰富的口感。 14.5％

 

限量发行的赤霞珠2016
黑色种马庄园酒庄

黑色水果，香料和浓郁的黑醋栗，带有矿物质的香气。柔滑，酸度很高，具有对数浆果，黑莓和黑橄榄的风味。单宁精心挑选，带有微妙的香料味。 15％