苦艾酒，可能比这个星球上的其他任何饮料都多，它被神秘和阴险包围。长期以来，传闻它具有致幻作用，因此，众所周知的LaFéeVerte（绿色童话）在1800年代后期成为巴黎波西米亚作家和艺术家的首选烈酒。
他们认为苦艾酒的魔力会增强他们的创造力，但可惜，这种浪漫的观念经不起审查，喝苦艾酒通常不会帮助您内心的王尔德或宝德莱。
苦艾酒很快成为各种形式的过度使用细菌的替罪羊，导致它在包括美国在内的许多国家被禁止使用，一位批评者对此进行了描述：它造就了男人的野兽，女人的烈士和婴儿的堕落。它破坏了家族并破坏了家族，威胁着该国的未来。“确实是功能强大的东西……
在1990年代，苦艾酒的命运开始发生转变，调酒师热衷于利用它的大胆形象，并炫耀该饮料的八角茴香，胡椒和香草的香气，以及醒目的绿色外观。它在2号尸体复兴号鸡尾酒中起着主角的作用，并且还在《午后的死亡》中出现，这是苦艾酒和香槟的强效混合物，据说不是海明威本人发明的。
尽管该饮料与法国人有联系，但实际上瑞士是苦艾酒的发源地，而获得金牌得主Distillerie Studer的Swiss Premium Absinthe也是一个极好的装瓶尝试。尝试将苦艾酒与四份冰冷的水混合，然后使饮料变浑浊。纯粹主义者可以更进一步，将装饰艺术风格的苦艾酒勺子放在玻璃杯上，在其上放一个方糖，然后小心地加一点水以溶解糖，使饮料变甜。
以下五个苦艾酒都是在2020 IWSC上闪耀的杰出例子。
瑞士顶级苦艾酒
蒸馏师Studer
瑞士
草药和辛辣的香气与酒精和黏度完美平衡。这是很好的草药和香料成分的一个很好的例子。清洁且专心。 55％
苦艾酒Bleue酒店
Larusée
瑞士
的艾草和茴香都十分细致入微的一些柑橘和其他草药笔记平衡。精致典雅，带有非常凉爽的香菜和大茴香。 55％
苦艾酒
VerteLarusée
瑞士
轻盈细腻的花香与白胡椒和香菜完美平衡。这种更现代的解释与单独使用一样适用于鸡尾酒。 65％
Wan R Absinthe
Absintissimo
瑞士
非常干而脆。它可以打开水，显示出克制，集中和完美平衡的车身，以及良好的冷却效果。 72％
Parisienne的苦艾酒高等
拉费
法国
非常明显和火热启动。用水多一点一点的驯服。清洁，提起并用草药擦洗。 68％
