2021年1月22日星期五

^ BBS La Mauny酒厂位于马提尼克

朗姆酒的南部，许多专家预测这将是烈酒世界的下一个大问题。是的，以众多标志性经典鸡尾酒和混合饮料

被誉为击败所有其他人的派对饮料，例如Cuba Libre，Mojito和Daquiri。但是朗姆酒已经长大了，并且那里有一些严重复杂，值得老化的版本。还有一种朗姆酒风格尚未广为人知–实际上，它仅占全部朗姆酒产量的3％：非洲菊。朗姆酒用纯蔗糖汁而不是糖蜜制成，是干净，新鲜，草木和芳香的，带有时髦的果味。

这种风格起源于法属加勒比海岛屿，尤其是马提尼克岛和瓜德罗普岛，而前者是IWSC朗姆酒生产者奖杯获胜者的所在地：Groupe BBS（贝隆妮和鲍迪永继任者）。

BBS涵盖三个主要品牌：Maison La Mauny，TroisRivières和Dusquesne，所有这些品牌都是在该岛南部的同一酿酒厂生产的，但由于甘蔗的来源地和种植的风土，它们全都不同。

BBS总裁兼首席执行官Nathalie Guillier-Tual解释说，Maison La Mauny是由生长在深谷中的甘蔗制成的，使朗姆酒富有果味和慷慨。TroisRivières的原材料在非常干燥的土壤中沿海生长，有助于创造矿物的花香特征；Duquesne则更像是入门级风格，将白色和年轻的朗姆酒混合制成清新的柑橘风格。

Guillier-Tual坚信农业风格。她不仅相信使用新鲜的甘蔗糖锁住芳香剂，制造出“非常纯净，精致和优雅”的朗姆酒，而且由于严格限制了Agricole作为AOC的使用，禁止添加糖或任何其他口味，这种风格具有真实性。和手工艺–“千禧一代和鉴赏家的增长趋势”。




^每桶TroisRivières朗姆酒在仓库中变老，并且（右）TroisRivières12 Ans D'Age Rhum获得了令人印象深刻的96/100分，并获得了金牌

。荣获BBS朗姆酒奖，包括Maison La Mauny Extra Old Rhum，获得96/100分，并以干花和甜木香料的香气加上甜软糖和多汁的干果的香气惊叹不已。

另一个得分高的选手是TroisRivières12 Ans D'Age Rhum，其“复杂的香甜水煮梨，菠萝和香蕉香气扑鼻”。在加勒比地区陈酿的朗姆酒比在寒冷的苏格兰成熟快得多，在热带气候下陈放的木桶每年损失约7-8％的含量，而威士忌或白兰地则为2％。结果，居里尔·图尔（Guillier-Tual）说，十年的非洲朗姆酒相当于一头30或40年的威士忌或干邑白兰地-更有力的证据表明，年龄并不能代表烈酒。

那么，我们对2021年的BBS有何期待？Guillier-Tual仍然守口如瓶：“我们永远不知道何时发布新朗姆酒。当我们认为它已经足够陈旧时，我们将其释放。如果我们需要再等一年，我们就等。这就是为什么我们将发布保密的原因。”

对于许多烈酒饮用者而言，农酒朗姆酒仍然是个秘密，但是当BBS继续赢得IWSC朗姆酒生产者奖杯之类的大奖时，它不再是一个秘密。

入围名单：

• La Maison和Velier
• RL希尔
• 沃思公园村
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