2021年1月19日，星期二

澳大利亚橙子是四柱杜松子酒中使用的主要植物药之一

公众对杜松子酒的恋爱没有停止的迹象，为什么要停止呢？这种烈酒打动了很多盒子：令人耳目一新，传递出一袋风味，在鸡尾酒中非常有效，并且种类繁多-因此，无论您喜欢杜松子酒的果味，辛辣味，草药味还是更多异国情调，都适合您。

澳大利亚杜松子酒的历史可追溯到1990年代初，当时，比尔·拉克（Bill Lark）在塔斯马尼亚州建立了150年的第一家酿酒厂，在此过程中推翻了一个多世纪以来的禁止法。从那里开始，在短短25年多的时间里，澳大利亚杜松子酒的增长现已扩展到150多个杜松子酒生产商。

杜松子酒的生活始于普通的中性谷物酒，但当添加了无数植物药后，酒就发生了变化。这些通常包括杜松，ers子和橘皮之类的酒，尽管杜松子酒蒸馏器具有丰富的风味可供选择。在澳大利亚，您会发现许多土特产，例如牛肝菌，灌木Tomatin和默特尔柠檬-在普通的高登（Gordon）瓶中找不到这些成分。

IWSC的澳大利亚杜松子酒获奖者也反映了这种多样性。例如，四大柱子的血腥西拉子杜松子酒是通过在其稀有干杜松子酒中浸泡西拉子葡萄，添加丰富的浆果味和肉桂粉制成的，而来自Seppeltsfield Road Distillers的Savory Allsorts杜松子酒在甘草，大茴香和黑胡椒上大放异彩。

澳大利亚杜松子酒在很短的时间内就取得了长足的进步-这是IWSC 2020年度大奖中的精选。

Kis O Gin
袋鼠岛酿酒厂

充满活力，气息浓烈，平衡美味。瞻博网络以橙皮为主的植物药为主导，并与精致的柑橘和木质香料完美融合，带来圆润的口感。显示出极大的复杂性和风味强度。 43.5％
 

Kis Wild Gin
袋鼠岛酿酒厂酒体 

大胆，杜松子味浓郁，带有绿色的新鲜感和辛辣味，对口感细腻，平衡且香气十足。创造出令人愉悦的长时间表现力。 43％
 

65 Miles
Granddad Jack's Craft Distillery Liquorice酒 

和茴香酒在鼻子上发展成甘草味，并在口中加入柑桔类柠檬和酸橙，使口感甜美可口。在复杂性和质地强度方面出类拔萃。 57％
 

稀有的干杜松子酒
四根支柱酒厂 

在鼻子上带有明显的柠檬和草本香气。极佳的深度和平衡感，在果味上展现出带有豆蔻和希瑟味的大胆杜松，然后逐渐发展为淡淡的草药香气和辛辣的香草味。 41.8％。31.45英镑；麦芽大师
 

美味的杜松子酒杜松子酒斯佩佩尔兹
菲尔德道酒厂 

明亮而富有表现力，在鼻子上有茴香，甘草和香料的香气。口感平衡，花香和柑橘味平衡，并带有淡淡的丁香，黑胡椒，甜甘草和温和的草本气息。 41.5％。£36; 烈酒亭
 

三切蒸馏器的杜松子酒
杜纳·斯蒂尔豪斯 

鼻子上精心制作的柑橘花束，与植物药完美融合，可制成层次分明，复杂且非常细腻的杜松子酒。柑橘香浓郁，充满香料，辛辣和矿物质的香气。 42％
 

Triple Juniper杜松子酒
永远不会 

在植物药中蒸馏丰富的酒，这种优雅干燥的桉树和杜松注入杜松子酒通过冷却柑橘和芬芳的软植物药而和谐地平衡。小夜曲一种芳香的咏叹调，为小女孩感官。 43％。£26.40; 麦芽大师
 

血腥的设拉子杜松子酒
四支柱酿酒厂 

美丽的鼻子让人想起优质的设拉子，它结合了黑樱桃，植物药草和花香以及肉桂的香气。它丰富的复杂性平衡了深沉的红酒特性和微妙的甜味。 37.8％。40.95英镑；威士忌交易所
 

西风杜松子酒-野生梅子
量身定制的烈酒公司 

的鼻子上有丰富的成熟李子，并带有淡淡的牛奶巧克力，肉桂，杜松和土生当归的味道。它具有天鹅绒般的质感，并以甜美的甜味结束。 39％