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2020年12月18日星期五 
^ 大卫·莫里斯（David Morris），莫里斯酒业的首席酿酒师在 莫里斯酒庄（Morris Wines）是IWSC最杰出的奖杯之一-杰出的葡萄酒生产商-以及强化葡萄酒生产商奖杯，他 在2020年度过了令人难以置信的一年 。莫里斯（Morris）的葡萄酒种类繁多，包括白色，红色和起泡酒，但这是该公司最出名的强化葡萄酒。 在《绿野仙踪》的这一部分中，两个重要的要塞风格是马斯喀特和托帕克（以前称为Tokay）。前者是用麝香葡萄小胭脂（MuscatàPetits Grain Rouge）制成的，酒体浓郁，带有太妃糖，葡萄干和干果的香气，而后者则是由麝香葡萄（Muscadelle）制成的，稍淡些，散发出更多的蜂蜜和绿茶香气。 莫里斯（Morris）出色地做到了这两个方面，这一点在今年的IWSC上获得了许多奖项，并因此获得了杰出的葡萄酒生产商奖杯（Thophy Trophy）。目前掌舵的是第五代首席酿酒师戴维·莫里斯（David Morris），他于1993年接任该酒庄，并称该奖杯为“最高荣誉”，并补充说：“这是我们160年来最负盛名的奖项之一的历史。”
强化葡萄酒的美在于种类繁多的样式和口味，以及它们根据原产国家/地区的不同而有所不同。如果您想取得成果，可以选择LBV端口。如果您想找一些更干，更瘦的东西，可以考虑选择菲诺或曼萨尼亚雪利酒。但是，如果您追求的是浓郁，甜美的葡萄酒，那么就可以选择澳大利亚强化食品。 大卫·莫里斯（David Morris）表示：“澳大利亚强化葡萄酒的气候，土壤和酿酒原理非常适合酿造一系列强化葡萄酒。澳大利亚的风格具有独特性，您真的无法与世界上其他优质甜酒或强化葡萄酒相提并论。” 莫里斯（Morris）的葡萄酒在今年的IWSC比赛中表现出色，夺得了五个金，银和铜的冠军，并为其酒窖珍藏大马斯喀特和大黄褐色获得了个人奖杯。马斯喀特（Muscat）是强化过的最浓郁的澳大利亚风格，是用马斯喀特（Petits Grains Rouge）制成的马斯喀特（Muscat），在卢塞格伦（Rutherglen）蓬勃发展。 莫里斯酒庄（Morris Wines）的故事在2016年几乎已过早，当时所有者酒庄保乐力加（Pernod Ricard）决定出售该酒-这意味着该酒厂将被关闭，该地块和葡萄园的销售以及大量的强化葡萄酒库存。在地窖里成熟的葡萄酒。 值得庆幸的是，Casella Family Brands（拥有Yellow Tail和Peter Lehmann等人）的John Casella介入并收购了该公司，以确保其遗产得以延续。两家公司之间的联系可以追溯到更远的地方–莫里斯一家在50年前就曾向Casella的父母提供商业贷款，这是Casella不会忘记的一种姿态。
收购后不久，卡塞拉说：“我们不能让这个标志性品牌消失。” '永远不会再有莫里斯。它将被分解并零碎出售，而当我有机会和手段来保存它时，那将不会发生。”
^ Rutherglen的莫里斯（Morris of Rutherglen）是一家位于维多利亚州东北部Rutherglen的澳大利亚小型酿酒厂。 强化葡萄酒不仅是圣诞节，而且制作葡萄酒的人都渴望强调这一事实。莫里斯说：“现在已经不那么季节性了，有些人喝我们的强化食品进行半冷藏。随着人们不断发展自己的葡萄酒知识，他们正在不同的场合进行更多的实验，并找到更多的方式来享用强化葡萄酒并提出自己的服务偏好。我的建议是确保您将正确的搭配与正确的葡萄酒搭配在一起，但主要只是为了享受！”
凭借如此众多的奖项和IWSC杰出葡萄酒生产商奖杯，莫里斯的秘密是什么？他说：“复杂性和对细节的关注是确保这些葡萄酒是我们可能制作的最好的酒，并以最好的方式向我们展示的必不可少的部分。” “莫里斯（Morris）的酿酒过程中的每个环节都达到了很高的水准-但最终，我们始终专注于风味。” IWSC强化葡萄酒生产商 入围名单：
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