2020年12月18日星期五

^ Teerenpeli团队被加冕为IWSC年度全球威士忌生产商之后威士忌

世界历来以苏格兰，爱尔兰和美国为主导，但变革仍在进行中。在过去的二十年中，世界各地的威士忌不断涌现，远至澳大利亚，印度和中国台湾等地的国家，以及今年IWSC全球威士忌酒生产商所在地斯堪的纳维亚半岛。

瑞典和丹麦都拥有蓬勃发展的威士忌酒行业，但邻国芬兰的一家酿酒厂位于赫尔辛基 以北约60英里的拉赫蒂（Lahti）， 胜过所有其他啤酒厂：Teerenpeli Brewery＆Distillery。

特伦佩利（Teerenpeli）于1994年从一家餐厅开始营业，第二年就开设了一家啤酒厂。它于2002年启动了第一家酿酒厂，并在苏格兰手工制作了传统的罐头蒸馏器。此后，该团队于2015年在拉赫蒂（Lahti）郊区开设了一家更大的酿酒厂，为其提供了扩大产量的空间和能力。

该酒厂在今年的IWSC上表现出色，为其威士忌赢得了6枚奖牌，其中包括2枚金牌。首先是萨武（Savu），一种在波本威士忌酒和PedroXiménez酒桶中陈酿的带穗麦芽。第二个是针对库洛（Kulo）的，它在两种雪利酒桶中更轻巧，更成熟-得分达到惊人的98/100分。评委们对库洛的印象非常深刻，称赞库洛的“浓郁而decade废的口感，突出了美味的煮熟的水果和焦糖布丁的味道”，给他们留下了深刻的印象。

^ Teerenpeli赢得金牌的Savu单一麦芽威士忌，（右）是酿酒厂的辛勤工作将其转化为奖牌

。Teloenpeli总经理Samuli Korhonen最高兴的是Kulo的赞誉：“这是同类产品中的第一个对我们来说，那当然感觉真的很好，”他说。“我们的成功使我们对未来充满了安慰和信心。”

对于那些不熟悉北欧威士忌的人，Korhonen解释说，夏季和冬季之间相当大的温度变化有助于从酒桶中提取最大量的香气，从而使烈酒和木材之间具有足够的相互作用。但这还不止于此。

他说：“在拉赫蒂，我们拥有世界上最好的水，我们使用的纯净大麦来自酿酒厂150公里以内。在成熟过程中，北欧气候使酒桶释放出更多的味道。不仅如此，我们的酿酒师也为他们所做的工作充满内心和热情。

那么2021年Teerenpeli将会有什么呢？首先是一系列朗姆酒桶陈酿的单一麦芽麦芽中的最新麦芽。在那之后，我们可能会看到一个桶强的Savu，这将意味着更强烈的威士忌版本，这使IWSC的评委们为之震惊。

科隆宁对北欧威士忌的前景充满信心，这不仅是因为整个地区涌现出许多新蒸馏酒。他说，每个人都应该尝试北欧威士忌。``我们的纯原料非常适合蒸馏，炎热的夏天和寒冷的冬天非常适合制作风味十足的威士忌。我们获得的“全球威士忌生产者奖杯”帮助我们传达了全世界生产优质威士忌的信息。” 向麦芽大师

咨询 即将推出的Teerenpeli瓶装啤酒。
 

入围名单：

• 云雀酒厂
• 卡瓦兰酿酒厂
• Sazerac公司
• 特伦佩里啤酒厂和酿酒厂