2020年12月14日星期一

就纯正，全节流的果味而言，Amarone是无与伦比的。那里有更多的肌肉发达的红酒，以及复杂程度更高的红酒，但是如果您渴望浓缩的丝滑水果，就没有更好的例子了。

来自意大利北部威尼托大区的Amarone della Valpolicella得名，通过称为appassimento的过程达到了惊人的强度。这涉及将葡萄（通常是Corvina，加上Corvinone和Rondinella）散布在草席上，并在三到四个月的时间内使其部分变干，增强其风味，并为成品带来浓郁的，近似港口的风味葡萄酒。

它经常与意大利北部强劲的鹿肉和野猪炖汤搭配使用，但阿马罗尼也被视为地中海 葡萄酒-饭后可用来品尝和品尝，也许搭配帕玛森奶酪和少量榛子一起食用。

近年来，酿酒师正在寻找通过早期收获和减少葡萄干燥期来控制Amarone的高酒精含量的方法。马罗内的玻璃是永远不会是低醇的选择，但对于那些葡萄酒爱好者对他们来说，16％的红葡萄酒可能不是自己的一杯咖啡，这是个好消息，有已经有明显的推动生产者保留尽可能多酸度和新鲜度越好。

Roccolo Callisto的2012年装瓶今年获得了IWSC金奖，并且是该类别的绝佳介绍。以下是IWSC 2020中最好的五个Amarone示例。

2012
Roccolo Callisto富有

表现力和复杂的成熟樱桃，葡萄干和橡木香料的香气。口感柔滑诱人，带有类似黑醋栗的浓郁风味。丰富而平衡的结构，带有白垩般的单宁和非凡的长时光。英国不适用15.5％
 

Orbitali 2016
国际采购与物流口感 

复杂，草莓，石墨和烟草的香气令人耳目一新，成熟的红色水果，香料和单宁优雅。长度继续很好，结构变圆了。非常平易近人的例子。来自Asda的 14.5％ RRP£16
 

2014年
Corte Cavedini富有 表现力的鼻子上有野生黑莓，甘草和紫罗兰。口感浓郁，酸度平衡。悠长而迷人的结束，带有摩卡的气息。来自戴维的16％零售价£45 


 

Plenum 2013
Villa Canestrari 

煮熟的黑色水果的大核，平衡单宁和饱满的酒体。废而豪华，通过活泼的酸度和红色浆果的清新感展现出雪松，肉桂和皮革的气息。 16％在英国不适用
 

Le Preare 2017
Cantina Valpolicella Negrar 

这款酒结构合理，令人一见倾心！它的前部比果味更泥土，打开后可提供丰富而浓郁的口感，并带有浓郁的单宁和良好的附着力。 15％在英国不适用