除了多多品尝

你还需要丰富的知识珍藏

今天

就给你们出一套

【威士忌基础知识测试题】

是时候检验你们的功课了

大家记得在评论区汇报成绩哦

1.送分题，苏格兰威士忌的主要原料是什么

A 小麦

B 大麦

C 玉米

D 燕麦

正确答案：B

酿造苏格兰威士忌所用到的三种主要原料分别是大麦，水，酵母。基本上涵盖了你每日所需的膳食营养。

2. 继续送分，“天使份额”是个啥？

A 全英年度最佳威士忌得主

B 威士忌熟化过程中，每年有2%~4%的酒精蒸发掉，于是大家编出了“会有天使替我喝酒”的说法来安慰自己

C 苏格兰大城市阿伯丁的一个威士忌俱乐部

D 苏格兰人祝酒的时候，一边说着slàinte一边把酒倒在地上敬天使一杯

正确答案：B

威士忌熟化过程中中，会有一部分酒精在自然蒸发掉。这就是“天使份额”的由来，真可惜啊。

3. 苏格兰威士忌最低酒精含量是多少

A 100%

B 37.5%

C 40%

D 25%

正确答案：C

只有到了40%酒精含量，才有资格被称作苏格兰威士忌哦。

4. 盖尔语中，威士忌叫做“伊什科贝尔”（uisge beatha），它的意思是什么？

A 含酒精的Irn Bru（苏格兰top1饮料）

B 生命之水（Water of life）

C 上房揭瓦水（Wreck-the-hoose juice）

D 火焰之水（Fire water）

正确答案：B

罗马人把蒸馏酒叫做aqua vitae，翻译成盖尔语就是uisge beatha，直译成中文是“生命之水”，这个词还能简写成Uisge，读作“伊什卡”

5. 下列符合单一麦芽威士忌（single malt）的官方定义的选项是哪一项

A 使用单一种类的麦芽所酿制而成的威士忌

B 单身狗酿出的威士忌，大家都是single

C酒精含量在50%左右的威士忌

D 只用来自同一家蒸馏厂的麦芽作原料

正确答案：D

复习一下单麦的官方定义：仅采用同一家蒸馏厂的麦芽为原料，且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌.

6. 在酒桶内陈酿完成且未装瓶的威士忌，酒精含量大概在多少？

A 60-63%左右

B 99%左右

C 40%左右

D 12%左右

正确答案：A

威士忌原酒，进桶前的酒精含量一般在65-70%左右，经过漫长的陈酿，天使拿走了他们的份额，酒精含量会下降到60%左右

7. 下面哪项不属于单一麦芽威士忌？

A Bruichladdich

B Burnistoun

C The Macallan

D Glenmorangie

正确答案：B

Burnistoun 是一档苏格兰喜剧节目(见上图)，并不是威士忌品牌。

这道题该用排除法，其他三个选项：

Bruichladdich→ 布鲁莱迪

The Macallan→ 麦卡伦

Glenmorangie→ 格兰杰

8. 苏格兰威士忌首次被苛以重税是在哪一年？（就是因为这次加税，导致当时社会上非法私酿一度十分泛滥。）

A 1244年

B 1644年

C 1944年

D 2014年

正确答案: B

1644年，英国政府规定对每品脱的“生命之水”（以及其他蒸馏烈酒）增收13便士税金。

这项法规十分不得民心，一时间各种非法私酿大行其道，毕竟那是个在自家冷凝器里就能倒腾出酒的时代，谁稀罕给你政府上税啊？

9. 苏格兰威士忌协会（SWA）所承认的苏格兰威士忌官方产区有哪些？

A 高地产区，低地产区，中部产区，山地产区，边境产区

B 本尼维斯产区，高地产区，坎伯思朗产区，低地产区，斯佩塞产区

C 高地产区，艾雷岛产区，斯佩塞产区，坎贝尔产区，低地产区

D 艾雷岛产区，斯佩塞产区，高地产区，低地产区，莫宁赛产区

正确答案：C

五大产区对应的英文名称分别是：Highland, Islay, Speyside, Campbeltown, Lowland.

拓展知识：

生产威士忌的岛屿包括:

艾伦岛Arran, 朱诺岛Jura, 莫尔岛Mull, 奥克尼岛Orkney, 以及 斯凯岛Skye，这些岛屿都属于高地产区。

然而艾雷岛身份特殊，要单独算作一个产区。究其原因，除了举世闻名的泥煤风味之外，还因为在这区区一座小岛上，就坐落着８个威士忌酒厂。

10. 下面哪一项，不是调和威士忌的品牌？

A Shyte Whisky

B Hankey Bannister

C Pig's Nose

D Yer Maw

正确答案：B

很遗憾，前三个名字虽然一个比一个扯，但它们都是真实存在的威士忌品牌

不过如果你对方言俚语比较熟，在这道题应该会蒙对

Yer Maw = Your mom 贫嘴的时候，对方说啥你都能用这句话给怼回去

11. 在威士忌的术语中，"malting" 这个词指代哪一种情况?

A 喝了太多威士忌，终于开始脱发

B 把湿哒哒的大麦摊在地上，等它们自己发芽

C 在开始酿造威士忌之前，烘烤大麦以增加风味

D 把大麦浸泡在香料中，以获得特殊的风味。

正确答案：B

酿造威士忌的第一步是“催生麦芽”——Malting

一般而言，新收割的大麦其水分含量约在11-12%之间，麦芽制作的过程是先将这些新鲜的大麦浸泡在水中，使大麦的含水量提升到46%以上以便让酵素活化，接着均匀的扑在地板上，让其发芽并开始产生一连串的化学变化。

12. “磨碎的麦芽”所对应的专业术语是哪一个？

A Bampot

B Wheesht

C Grist

D Wort

正确答案：B

Grist = 碎麦芽

这道题参考我们之前发过的文章→

另外三个词：

Bampot: 苏格兰方言，本意是“傻逼”，不过弗罗里达的一家酒吧倒是给自家的精酿取了这个名儿

Wheesht: 还是苏格兰方言，等于我们的“嘘……”，有人对你说这个词表示他想让你闭嘴

Wort: 麦汁，碎麦芽与热水混合后，释放出糖分，这种含糖的液体就叫做麦汁

13. 下列哪一项不是来自苏格兰的酒厂？

A anCnoc

B Balamory

C Balvenie

D Glenglassaugh

正确答案：B

虽然看起来像是个酒厂名儿，但事实上Balamory是一档儿童节目，在苏格兰旅游胜地托伯莫里Tobermory拍摄。

这道题应该用排除法解：

anCnoc→ 安努克

Balvenie→ 百富

Glenglassaugh→ 格兰格拉索

14. 揭开“糖化桶”（mash tun），你会发现些什么

A 准备进行装瓶的威士忌

B 磨碎的麦芽和热水一起混成的稀糊糊

C 好多好多好多好多土豆

D 来自70年代的热播剧

正确答案：B

糖化桶里装满了碎麦芽（Grist）和开水，两者充分搅拌混合之后，麦芽会释放出大量的糖分。

Emmm，总共14道题

根据你答对的题目数量

你可以得到如下成就

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