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Amador威士忌
Cris Steller从事饮料行业大约是十年，此前他从事协会管理工作 - 基本上是通过支持服务（包括教育计划，政府关系，销售，营销等）来帮助企业和非营利组织优化自身优势。带着信心的飞跃，他及其合作伙伴于2012年在El Dorado县成立了Dry Diggings酒厂，其重点是使用当地种植的水果和谷物。几个月后，Adam Stratton在加州Jackson创立了Amador蒸馏酒厂。两家公司于2015年合并到Aurum Sierra Inc.旗下。 随着公司的发展，Steller认识到全州需要小型酿酒厂，以协调努力，在州一级更有效地代表政府。在2012年，Dry Diggings成为了CADG的五个章程成员之一。CADG现在有近50名成员，自成立以来，已负责使该州的酒类生产商受益的三项主要立法。 作为加利福尼亚州手工酿酒商协会，酒厂取得了成功，州长布朗于2013年签署了具有历史意义的议会法案933（Skinner，D） - 允许在加利福尼亚品尝室用于蒸馏烈酒，这是自禁酒令以来加州酒法的第一次修改。2015年返回并通过了AB 1295 (D Gray/Levine)法案，被称为“工艺蒸馏法”，并允许在品酒室直接向消费者销售以及其他重要机会。2016年，通过了一项清洁法规，允许进口材料，因此加利福尼亚州可以继续生产各种蒸馏产品。 现在，Amador酒厂在埃尔多拉多山（El Dorado Hills）现场对所有产品进行发酵、蒸馏、混合和装瓶，酒厂每周都在积极生产，桶龄已超过10年。小的生产能力使企业可以专注于高质量和本地产品。目前有25个标签，但仅分发更传统的产品类型。
酒厂地址：260 Scottsville Blvd.，CA 95642 Jackson，United States 酒厂拥有者：Cris Steller和Adam Stratton 网址：amadordistillery.com 建立时间：2015年
大事记 2012年 Cris Steller在El Dorado县成立Dry Diggings酒厂 Adam Stratton在加州Jackson创立Amador蒸馏酒厂 2015年 Dry Diggings和Amador酒厂合并到Aurum Sierra Inc.旗下
Amador 官方酒款选1、Rubicon Rye Whiskey 使用100%黑麦糖化液，经发酵蒸馏而成，最初的两年使用典型的新美国烧焦橡木桶熟成，然后在第二个手工定制的烤制并烧焦的橡木桶中放置6 - 18个月，形成焦糖和香草以及辛辣的黑麦谷物味道。96 proof
2、Bodie 5 Dog California Whiskey White Whiskey: 融合了多种生产技术，使烈酒能够发酵和蒸馏，掩盖其真实的谷物根基。柔滑但高品质的花香和泥土味，带有出乎意料的风味。98 proof Single Malt: 重点在于麦芽谷物的风味，有意识的选择以2棱大麦的大花香和新的美国橡木桶的柔和味道为特色。80 proof
3、Engine 49 Straight Bourbon Whiskey 由75%玉米，24%黑麦和1%麦芽大麦制成。热量和缺乏湿度会产生非常顺滑而浓郁的风味，而没有许多年轻波本威士忌所具有的典型燃烧或稀薄风味。将所有的木桶都放在仓库环境中，以促进木桶将酒类拉入板条。这使波本威士忌非常顺滑易饮，还具有浓郁的风味。 80 proof和120 proof
4、Engine 49 Straight Rye Whiskey 100%黑麦酿制出的独特黑麦威士忌，利用仓库的热量和湿度不足来从桶中提取更深的风味，这与黑麦谷物深厚的甜味风味很好地结合在一起。 80 proof和120 proof
5、31n50 Bourbon 31n50显示高温和低温循环的影响以及一年中大部分时间明显缺乏湿度，每天的温度波动也极大地影响了威士忌酒渗透木材的深度。现在，每桶的熟成年限已超过10.5年，并且以不同的原桶强装瓶。
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2011
