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Yahara Bay威士忌
当Nick Quint于2006年把自己准备在61Year Old那年退休，并建造Madison第一家蒸馏厂的想法告诉人们时，包括银行里的人们都嘲笑他。但是，尽管感到沮丧，他的商业头脑告诉他，对微型蒸馏厂的需求可能反映了微型酒厂在2000年代初期的需求和增长。因此，为了Proof其它每个人都错了，他开始学习蒸馏的精髓。2007年，Quint创立了Yahara Bay Distillers - Madison第一家蒸馏厂，也是威斯康星州的第二家。 该酒厂仅以少数几种产品开始缓慢发展，但在朋友、家人和志愿者的帮助下很快成长起来。Nick的妻子兼共同所有者Catherine Quint掌管酒厂，继子和蒸馏师Lars Forde掌管着蒸馏厂画廊，Yahara Bay不仅仅是一家家族式Madison公司。在短短的10年内，Yahara Bay的产品已从3种增加到40多种，销往20个不同的州，拥有中西部最大的进口装瓶企业之一，并扩建为新的20,000平方英尺的设施 - 设有活动空间、品酒室、美术馆和零售空间。 Yahara Bay烈酒使用当地食材制作，标签通常是手工粘贴的，有些甚至由首席蒸馏师签名。酒厂的增长可以归因于团队的奉献烈酒和一些简单的概念：绝不妥协质量或诚信，对社区始终如一的坚定承诺，最重要的是作为一家人一起工作。酒厂生产的每一瓶酒都是在一个来自德国生产商Christian Carl制造的名为“CARL”的90加仑的铜罐式蒸馏器中分小批制作的，通过使用蒸汽注入器进行定制，CARL可使Yahara Bay向酒中传递微妙而独特的风味。 Yahara Bay的艺术画廊与Art和Artisan融为一体，并与公司的理念（社区、工艺、优质产品和服务）保持一致，展示了威斯康星州最有才华的艺术家的作品。 Yahara Bay以生产优质、小批量的精制烈酒而自豪，其苹果白兰地是由威斯康星州Gays Mills的Kickapoo果园的Honeycrisp苹果制成，樱桃白兰地酒由在威斯康星州Door County种植的Montmorency酸樱桃制成，用于咖啡利口酒的咖啡来自Madison地区一些精心挑选的咖啡烘焙企业，包括JBC和True。酒厂主要产品包括：威士忌、伏特加、朗姆酒、白兰地、利口酒和杜松子酒，此外还为独特和特殊协同作用的客户提供许多自有品牌和合同产品。
地址：3118 Kingsley Way，WI 53713 Madison，United States 所有者：Nick & Lars Quint 设备：1个90加仑的铜罐式蒸馏器 网址：yaharabay.com 建立时间：2007年
大事记 2006年 Nick Quint准备建造Madison第一家蒸馏厂 2007年 Nick和Catherine Quint创立了Yahara Bay Distillers 2019年
3月，蒸馏和混合师Chris Kubale加入酒厂 Yahara Bay 官方酒款选1、Yahara Bay Whiskey（750 ml，40%） 由玉米，黑麦和麦芽大麦制成，至少熟成2年，并以小批量装瓶，每次最多4桶。这款威士忌在南部白橡木熟成的美国白波本威士忌桶中陈酿，散发着浓郁甜美的带有香草、焦糖、橡木和香料的香气。
2、Yahara Bay Lightning Whiskey（750 ml，55%） 由四种谷物（玉米，大麦，小麦和黑麦）的混合物制成的小批量未经熟成威士忌，具有奶油糖般甜美的香气，并带有浓郁的烟熏味和刺鼻的皮革味。110 proof
3、V Bourbon Whiskey（750 ml，45%） 这种波本威士忌是小批量波本威士忌所期望的一切 - 顺滑，微妙平衡的甜味和烟熏味。用四种不同的谷物（玉米，大麦，小麦和黑麦）制成，这种烈酒具有来自于麦芽糊中高浓度的20%黑麦的浓郁的风味 香味明亮而沉重，带有木质香气。每一口轻柔甜美的红糖和焦糖色搭配单宁雪松木底盘，使口感回味无穷。
4、4 Year Bourbon Whiskey（750 ml，50%） 由玉米，黑麦和麦芽大麦制成的波本威士忌，在美国南部白橡木波本桶中至少熟成4年，并以小批量（每次一或两桶）装瓶，呈现出浓郁甜美的橡木、香草、香料和焦糖的香气。
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